Ксантан не идет 1 к 1 к крахмалу - его гелеобразующая сопсобность гораздо выше, чем у крахмала.
Ну, если нормально его организм воспринимает, значит , всё в порядке
Ксантан не идет 1 к 1 к крахмалу - его гелеобразующая сопсобность гораздо выше, чем у крахмала.
Ну, если нормально его организм воспринимает, значит , всё в порядке
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Ну так не томи , посоветуй, пожалуйста, в какой пропорции лучше заменить 2 ст.л крахмала.
"Жизнь измеряется не числом вдохов-выдохов, а моментами, когда захватывает дух." (c)
Так, не знаю я Обычно используют немного - 0,1-1%.
Мне кажется, больше чайной ложки (5мл) ни к чему класть.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Девочки, а кто-нибудь делал желейную заливку с какими-нибудь морожеными ягодами на чизкейк? Как ее делать? Что-то я ни в одном рецепте чизкейка ее не нашла.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Я еще не делала, но в своих блокнотах нашла:
Заливка из желе
Для заливки использовала банку вишен (400 гр) или свежих без косточки с желатином (10гр). Можно взять и малину, клубнику, голубику, чернику, ежевику, красную смородину.
Развести желатин, перемешать с вишнями и густым соком (если сок жидкий, брать 11 гр на 400 мл воды примерно) и залить сверху.
Поставить в холодильник застывать на ночь желательно.
это Рецепт от Штучки
Ари, спасибо! Я почему-то этот рецепт пропустила...
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Нормально получилось, все хорошо застыло.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Суперская идея!
Социальные закладки