Овсяное печенье по ГОСТу (БУ)

[Webnata]

Сделала печенье с добавлением сорбита и фруктозы (50/50 примерно), получились почти магазинные, при выпечке увеличились в размерах раза в полтора и растрескались. Выпекала 10 минут при 200 градусов, потом выключила духовку и дала им остыть, не вынимая. Очень вкусные и хрустящие (спасибо Alexa_Alexa).

Вторую партию сделала на грушевом пюре, которым заменила фруктозу, мед и воду. Печенье получилось очень вкусное, но другое. Менее сладкое, практически не изменилось в размерах, не поменяло форму при выпечке (в первом варианте оно слегка растеклось в виде выпуклых лепешек), сверху - хрустящее, а внутри осталось мягкое. Я назвала бы это не печеньем, а коржиками. Но вкусно! Буду печь в обоих вариантах.

[Alexa_Alexa]

Уже по-всякому экспериментировала с этим рецептом - и меньше масла добавляла, и муку брала пополам овсяную и пшеничную, и каждый раз выходит замечательно.
Честно говоря, на сегодняшний момент это мой любимый рецепт печенья

[Strekoza]

А "Мазурка"?!!!!

[Alexa_Alexa]

"Мазурка" сложнее - ингредиентов больше И она по структуре другая - а мне из немонтиньячного очень нравились всегда масляные рассыпчатые печеньки. Вот этот рецепт меня к ним приближает.

[Yulia]

Присоединюсь: отличные печеньки!

[Галинка]

МММ!!!!!
вкусно!!!
такой приятный медовый аромат)
Пекла, как рекомендует Alexa - 10 минут при 200С. Они как раз успевают зарумяниться и подсохнуть! Супер!

[Alina Leto]

А просто овсяную, без пшеничной можно использовать?? Получаться они?

[Галинка]

Получатся, почему нет? мука есть мука, только по вкусу, думаю, немного другие будут. Попробуй и поделись опытом.

[Alina Leto]

а без масла совсем никак,да?

[Yulia]

Мне кажется, совсем без масла печенье не очень получится... Я делала с небольшим количеством, со 100 мл. А в чем проблема, у тебя нет масла виноградной косточки? У тебя же рядом Питер, в большом городе, мне кажется, в любом крупном супермаркете оно продается.