Исследования и научные статьи

[Alexa_Alexa]

Очень хорошая обзорная статья о разных компонентах растительной пищи в деле предотвращения или замедления развития хронических заболеваний - опубликована в декабре 2015г.

Bioactive Plant Metabolites in the Management of Non-Communicable Metabolic Diseases: Looking at Opportunities beyond the Horizon
Chandan Prasad 1,2,*, Victorine Imrhan 1, Shanil Juma 1, Mindy Maziarz 3, Anand Prasad 4, Casey Tiernan 1 and Parakat Vijayagopal 1
1 Department of Nutrition and Food Sciences, Texas Woman’s University, Denton, TX 76204, USA
2 Department of Medicine, LSU Health Sciences Center, New Orleans, LA 70112, USA
3 Department of Nutrition and Food Sciences, Texas Woman’s University, Houston, TX 77030, USA
4 Department of Medicine, Division of Cardiology, UT Health Science Center at San Antonio, 7703 Floyd Curl Drive, San Antonio, TX 78229, USA
* Author to whom correspondence should be addressed; Tel.: +1-940-898-2652; Fax: +1-940-898-2634.
Academic Editor: Peter Meikle
Received: 8 October 2015 / Accepted: 9 December 2015 / Published: 12 December 2015

В основном в статье речь идет о влиянии полифенолов, устойчивых крахмалов, ягод и т.п. на течение сердечно-сосудистых, раковых заболеваний, а также заболеваний обмена веществ - диабета 2 типа и инсулинорезистентности.
Кто читает по-английски и интересуется темой - тому , я думаю, будет любопытна эта статья.

[Alexa_Alexa]

Неожиданное развитие может получить питание, основанное на гликемических индексах - в том числе, диета Монтиньяка и специальные диеты для предотвращения/контроля преддиабета и диабета (в основном, диабета II типа)
Израильские ученые в ноябре опубликовали в журнале "Cell" свою работу, под названием Personalized Nutrition by Prediction of Glycemic Responses (я также прикрепила её в PDF файле для тех, кто интересуется вопросом и читает на английском)

Толчком к исследованию послужила частая недостаточность существующей практики ограничения количества углеводов и ограничения гликемической нагрузки при проблемах с сахаром в крови. Группа исследователей решила измерить индивидуальную гликемию у 800 участников проекта, что бы выяснить, насколько "гликемический индекс" одних и тех же блюд может отличаться у разных людей. Для этого участникам подключали глюкометр , который постоянно измерял уровень сахара в крови, что давало наиболее точные показатели.

В результате выяснилось, что один и тот же углеводный продукт может вызывать совершенно разные реакции у разных людей. Например, если двум людям дать банан и печенье, то у одного от банана сахар в крови резко повысится, а от печенья - не будет резкого эффекта, а у другого - все наоборот. После выяснения этих отличий, ученые решили, что имеет смысл создать для каждого участника индивидуальную диету, основанную на индивидуальных гликемических индексах. И такая диета показала гораздо большую эффективность, по сравнению с "обычным" ограничением ГИ по усредненным данным.

Следующим этапом исследователи решили создать механизм, предсказывающий, как человек будет реагировать на тот или иной продукт. Как выяснилось, на это влияют таки факторы как: биохимические показатели крови (холестерин, например), работа энзимов поджелудочной железы, индекс массы тела, образ жизни (спорт, продолжительность сна и т.п.), а также особенности микрофлоры кишечника (преобладание определенных бактерий в кишечнике способствует снижению веса и лучшему усвоению углеводов, минимизируя вред для организма).

Так что , возможно, сейчас мир стоит на пороге настоящей диетической революции - благодаря израильским ученым , возможно, у каждого в скором времени будет персонализированная диета.

В настоящее время исследовательская группа набирает добровольцев для участия в проекте - информация на сайте http://personalnutrition.org/AboutGuests.aspx
Правда, пока могут участвовать только жители Израиля, достигшие 18 лет и не зависящие от инсулина.

PS Девушки, кто у нас из Израиля - это для вас может быть просто прекрасная возможность найти ключик к своему организму: к весу и здоровью.

[Веснушка]

Лично у меня глюкоза подскакивает от банана.
Так что, Саша, все таблицы ГИ насмарку? Интуитивное питание?

[Alexa_Alexa]

Не насмарку - таблицы же сделаны по средним показателям в результате измерений у нескольких людей. И часто бывает, что итоговые таблицы еще содержат усредненные показатели из нескольких исследований. Так что они все еще работают для большинства людей.

Но если есть какие-то сопутствующие проблемы в анамнезе или если, просто есть доступ к подобным данным (например, как у живущих в Израиле), то явно будет только лучше, если удастся получить собственные индивидуальные данные - конечно, это сделает рацион более эффективным (не только в плане веса, но в плане общего здоровья, что еще важнее)

[Alexa_Alexa]

Не то , что бы исследования, а просто новый информационный выпуск Сиднейского Университета "GI news". Кто читает по -английски, может быть, будет любопытно.

Мне понравилась заметка о том, что уксус (или любая другая кислота - лимонный сок, например) значительно снижает инсулиновый ответ, за счет замедления пищеварения в желудке (и насыщаемость тем самым улучшает).

Также замедляет инсулиновый ответ (возникающий на углеводы с высоким ГИ) оливковое масло - именно оно, а не сливочное или другие жиры. На углеводы с низким ГИ оно такого влияния не оказывает (там и так медленно все).

Еще пишут про корицу - о том, что исследования по поводу неё не полные и не позволяют с уверенностью сказать, что она снижает сахар в крови. Плюс - два вида корицы - Кассия C. cassia и Цейлонская C. zeylanicum - могут вести себя по-разному. Странно такое читать, учитывая, что исследования с корицей попадаются с завидной регулярностью. Например, Кассию использовали для снижения сахара у женщин с поликистозом яичников (ссылка на исследование), и результаты были сравнимы с Метформином (препарат часто используется для снижения сахара).

[Alexa_Alexa]

Попалось интересное исследование, в преамбуле которого перечисляются известные на сегодняшний день триггеры ожирения/набора веса.

Помимо неправильного питания (избыток углеводов, неправильные жиры и т.п.) перечисляются такие:

• генетические особенности (бывают гены, усиливающие накопление жира),
• нехватка физической активности,
• социально-экономический статус,
• нарушения циркадного ритма (например, ночные смены и т.п.),
• нарушения сна (недостаточный сон, не крепкий сон),
• гормональные нарушения,
• органические загрязнения (пестициды, хлор, пластик и т.п.),
• изменения в кишечной флоре (обычно в целом подразумевается уменьшение её разнообразия в ЖКТ - следствие антибиотиков).

На сегодняшний день это все известные факторы, способные превратить обычного человека в толстячка.

Если процесс снижения веса идет у вас плохо, то не лишним будет в первую очередь нормализовать сон, следить за режимом, употреблять пробиотики (как в виде БАД так и в виде кисломолочных продуктов или квашеной капусты ), избегать по возможности загрязнителей (не использовать пластик для продуктов, выбирать экологические чистые продукты и т.п.)

[Снежная Королева]

Если процесс снижения веса идет у вас плохо, то не лишним будет в первую очередь нормализовать сон, следить за режимом, употреблять пробиотики (как в виде БАД так и в виде кисломолочных продуктов или квашеной капусты ), избегать по возможности загрязнителей (не использовать пластик для продуктов, выбирать экологические чистые продукты и т.п.)

Хотелось бы еще повысить социально-экономический статус и многие вышеперечисленные факторы будут быстренько устранены Но это так я - размечталась

[Alexa_Alexa]

Мир начинает понимать, что пропаганда обезжиренного и высокоуглеводного питания привела к росту ожирения во всех странах. В недавно вышедшей статье Telegraph цитируют выводы Национального Форума по борьбе с Ожирением (National Obesity Forum (NOF)) и Общественного объединения здоровья (Public Health Collaboration).

Основные выводы , к которым пришли специалисты (кардиологи, эндокринологи, диетологи, врачи , работающие с последствиями ожирения и диабета):

1. Насыщенные жиры не увеличивают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
2. Жир из еды - не делает вас жирным.
3. Промышленная еда , с маркировкой "обезжирено", "не содержит холестерина" - должна избегаться нормальными людьми.
4. Люди с диабетом 2 типа должны употреблять богатую жирами диету, а не основанную на углеводах.
5. Подсчет калорий - абсолютно бесполезная вещь, поскольку разные продукты оказывают разный метаболический эффект на организм.
6. Перекусы между основными приемами пищи могут способствовать ожирению.
7. Плохое питание не перекрыть спортом - ожирение это болезнь обмена веществ, когда одного спорта мало.

Поскольку многие рекомендованные "пирамиды питания" до сих пор поддерживают высокоуглеводную и низкожировую модель питания, тревогу начинают бить уже врачи и диетологи. Накопилось уже столько информации, что её невозможно обойти - но индустрия обезжиренной пластиковой еды не дает государственным структурам сменить курс.

Поэтому населению остается только самим брать в руки свою судьбу и возвращаться к истокам: к натуральным продуктам, к продуктам нормальной жирности , уходить от навязанного высокоуглеводного питания.

[Alexa_Alexa]

Хорошая новость для тех, кто живет в США: с 2018 года на всех продуктах будет указано содержание добавленного сахара. Это распоряжение FDA.
Думаю, что вслед за США и другие страны подтянутся и скоро можно будет гораздо легче контролировать добавленный сахар в продуктах - к которому относится не только столовый сахар, но и фруктоза, и глюкоза.

[Alexa_Alexa]

В журнале Gastroenterology&Endoscopy News опубликовано исследование - еще одно в череде длинной цепочки подобных о пользе сна и вреде недосыпа.

Выяснилось, что те, кто спал по 9 часов имели минимальную вероятность развития жирового гепатоза печени (неалкогольного, разумеется). А те , кто спал всего по 7 часов - максимальную. Год назад ученые пытались выяснить влияние качества сна на возникновение жирового гепатоза, но там связь не оказалась такой явной. Так что количество имеет значение в данном случае.

Растущее количество исследований показывает, что плохой или недостаточный сон связан с различными заболеваниями жкт и печени, включая рефлюкс, синдром раздраженного кишечника, рак кишечника.

Одно из исследований демонстрирует , что гипоксия в результате синдрома обструктивного апноэ во сне ведет к увеличению процента жира в печени, что может вести к неалкогольному ожирению печени и неалкогольному стеатозу.

“Исследования показывают, что лечение расстройств сна у пациентов может вести к улучшению гастроэнтерологических симптомов", - пишут авторы. "Более того , успешный контроль заболеваний ЖКТ повышает в свою очередь качество сна. Таким образом, очень важно для гастроэнтерологов выяснять детальную историю сна (количества и качества), а также терапевтам важно при изучении любых расстройств сна подозревать заболевания желудочно-кишечного тракта у пациентов. Такой подход позволил бы успешнее лечить заболевания”.

Разумеется, не все врачи , как говорится, "на острие науки". Поэтому берем сами на вооружение эту информацию - стараемся контролировать сон. Он важен для всей гормональной системы, которая регулирует весь наш организм.

Надо сказать, что до этих исследований было выяснено уже влияние мелатонина на здоровье ЖКТ. Даже для лечения язв и хронического рефлюкс-эзофагита назначают сейчас мелатонин в комплексе (не все врачи, опять же - только те, кто знает о таких вещах). А мелатонин - это как раз гормон сна. Не высыпаясь, мы недополучаем мелатонин и расстраиваем весь организм.