Рис с красной фасолью по-карибски (БУ)

[Varya]

Рис с красной фасолью по-карибски

Ингредиенты:
1 ст.ложка виноградного масла
1 маленькая луковица (порубить)
1 зубок чеснока (истолочь)
1 красный перец чили (удалить семена и нарезать)
1 лавровый лист
1 большая веточка тимьяна или 1\2 ч.л сушеной зелени
225гр риса басмати или дикого
250гр. отварной красной фасоли
450мл кипятка

Приготовление:
1. Нагрейте в сотейнике масло и обжарьте лук (5-6мин). Добавьте чеснок и чили и жарьте еще минуту

2. Подмешайте лавровый лист, тимьян, рис, фасоль, влейте кипяток и посыпьте 1\2ч.л. соли. Дайте закипеть, накройте крышкой. Уменьшите огонь и тушите 15 мин.

3. Снимите с огня, дайте постоять 5мин. Удалите лавровый лист и веточку тимьяна. Аккуратно распушите вилкой, переложите на подогретое блюдо и подавайте.

Это блюдо популярно во всем Карибском регионе, где его подают как гарнир к курице или к мясу.

[Montik]

Приготовила это блюдо.
Вкус нормальный, есть можно. Наверное, вкуснее было бы с куском рыбы, но у меня не было дома, поэтому приготовила и съела так, в чистом виде
А так - обычный рис с фасолью, только острый.

[LaGuitarra]

А мне очень-очень понравилось!! прямо супер! интереснее, чем просто фасоль или просто рис можно есть как самостоятельное блюдо, а с рыбой - вообще ммм..
Спасибо за рецепт!

[Перфекта]

Мне тоже очень понравилось! Для разнообразия - хороший гарнир к рыбе, и очень сытный. Да и как самостоятельное блюдо, вкусное, пряное. Я "украсила" вкус соевым соусом, правда, это, наверное, уже не совсем по-карибски...)