И я мимо этого рецепта не прошла. Мариновала ночь, вместо мирина взяла пару ложек фернета - такая настойка на травах чешская. Гадость сама по себе редкостная - чистая микстура от кашля))))

Мясо получилось очень нежное, единственное, оно у меня больше тушилось, чем жарилось. Много сока дало, хотя я и выклдывала его на сухую чугунную сковороду.

Попробовала пока пару кусочков в процессе готовки, вкусно, пряно-сладко, душисто. Уже предвкушаю обед!!!

Спасибо за рецепт. Надо бы этот маринад еще куда-то пристроить)))