Статья: Суши - Страница 11
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Страница 11 из 11 ПерваяПервая ... 234567891011
Показано с 101 по 106 из 106

Тема: Статья: Суши

  1. #101
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    22,283
    Записей в дневнике
    585

    По умолчанию

    Красота! Чудесные получаются!

  2. #102

    По умолчанию

    ага.. и так. и так. и вот так! прямо хватать тарелку и бежать!

  3. #103
    Модератор Аватар для Yulia
    Регистрация
    03.06.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    5,969
    Записей в дневнике
    14

    По умолчанию

    Ого! Какая красотища-то!
    Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг

  4. #104
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Marysia, у тебя рисик басматти? Роллы потрясающе выглядят!!! Ммммм
    А я в последнее время оччень полюбила суши - торт! Просто ленивейший вариант с рисиком басмати: ничего не надо, чтобы склеивалось, ничего крутить и потом резать.
    И при этом получаешь еще и эстетическое наслаждение, так как целый тортище на столе весьма впечатляет. Готовлю с басмати и совершенно не переживаю в отношении склеивания - оно для торта не важно. Слои нори, риса, начинки, овощей с авокадо, рыбки, морепродуктов чередуются произвольно, немного поливаю соевым соусом с васаби. Но верх классически в торте выкладывается красной рыбкой (насколько я поняла, рецепт видела у девочки, живущей в Японии).
    Когда отрезаешь кусочек - басмати очень красиво выглядит: рисинки в торте расправляются и схватываются.
    В гугле нашла примерные фотографии:

    http://i54.fastpic.ru/big/2013/0122/...3fb3d1e33c.jpg

    http://ej-ka.net/wp-content/uploads/...getImage-9.jpg


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  5. #105
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,575
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Более конкретно напишу один из вариантов суси -торта.

    Суси - торт Название: tort-sushi.jpg
Просмотров: 303

Размер: 28.6 Кб

    Начинки могут быть любые по вкусу (можно пожарить блинчики из яичного белка, использовать морской коктейль или креветки, овощи, авокадо.

    Как основа тортика - листочки нори, иногда продают специально круглые, переплетенные для торта, но можно и обычные.

    сварить 1 стакан риса басмати (на 1 стакам промытой крупы добавить 2 стакана воды, довести до кипения, накрыть крышкой и протомить на минимальном подогреве до впитывания всей жидкости),
    в горячий рис добавить, предварительно смешав: 50 мл рисового уксуса, но можно и обычный уксус, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. подсластителя (или по вкусу)
    Подготовить овощи:
    нарезать тоненькими ломтиками огурец, помидор, авокадо
    подговить морепродукты: отварить морской коктейль и нарезать тоненько соленого или копченого лосося (например скандинавский посол)

    на дно тарелки положить листочек нори, на него слой риса, сбрызнть его отваром морепродуктов и соевым соусом, смешанным с васаби
    на рис можно положить овощи или морепродукты или лосося (по выбору)
    далее накрыть листом нори, опять рис и слой сверху по выбору.
    Третий слой так же. Верх украсить по вкусу. Не обязательн выкладывать рыбу. Довольно интересно смотрится ассорти морепродуктов и помидорки.. подается торт с соевым соусом, смешанным с васаби.

    .Название: sal-morskoy-00.jpg
Просмотров: 405

Размер: 77.8 Кб

    Готовится очень быстро. И получается эффектно как для празлничного стола, так и просто для углеводного приема пищи..

    Рис басмати может не склеиваться, но для торта это неважно, достаточно "ленивый" вариант приготовления.
    Последний раз редактировалось Ари ...; 08.06.2017 в 23:55.


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

  6. #106
    Новичок Аватар для Marysia
    Регистрация
    01.09.2012
    Адрес
    Алма-Ата
    Сообщений
    147
    Записей в дневнике
    672

    По умолчанию

    Marysia, у тебя рисик басматти?
    Ари прости пожалуйста, не видела вопрос.
    Да, басмати. Его надо немного дольше варить и потом остужать или с помощью веера, как Матрешечка по эстетски или как я , просто большой деревянной лопаткой переворачивая-перемешивая.
    Кстати, я иногда использую яблочный уксус, он конечно проигрывает настоящему для суши, но в итоге в роллах работает очень прилично

Страница 11 из 11 ПерваяПервая ... 234567891011

Похожие темы

  1. Суши
    от LaMadrugada в разделе Обсуждаем продукты питания
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 25.08.2010, 18:12

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •