Статья: Суши

[Мария]

Суши (БУ)

Ингредиенты:
200 гр. риса Басмати
450 мл воды для варки
Рисовый уксус (или обычный)
Водоросли нори
Огурец
Малосоленая рыба (семга, лосось, форель) или креветки
Приготовление:
Отварить рис до готовности (я варила 40 мин в пароварке), добавить по вкусу уксус и дать рису остыть.
На бамбуковый коврик положить лист нори блестящей стороной вниз. На матовую сторону выложить рис, смачивая руки в воде.
Немного отступив от нижнего края, выложить нарезанные полосками рыбу и огурец.

С помощью коврика свернуть нори в "колбаску" и нарезать ее на кусочки.

Из данного количества риса получается 3 "колбаски", то есть около 24 роллов.
Начинку можно варьировать. Например, сделать овощные роллы с морковкой и дайконом. Или БЛ-вариант без риса, с авокадо и филадельфией.

Приятного аппетита!

Примечание 1: см. также "Коричневый рис для суши"

Примечание 2: По новым данным, ГИ суши из белого риса - 50 единиц, поэтому можно использовать и обычный белый рис.