Статья: Суши

[mari_kyri]

Даша, меня этот вопрос уже давно интересует. Если решишься сделать, отпишись

Половин каждый день спрашивает, когда суши приготовлю и что надо мне для этого.

[Yulia]

Девочки, мне кажется, ячку сделать липкой не проблема, мы же, наоборот, как-то выкучиваемся, чтоб она была более рассыпчатой - промываем долго холодной водой перед варкой, при варке не мешаем. Думаю, воды если не 1:2, а чуть побольше добавить и мешать во время варки, то прекрасно она будет липкой.
Например, сначала налить воды 1:2,5 , мешать почаще и в процессе (ближе к концу, когда она разбухнет уже) - понемногу водички подливать. Я, наверное, попробую...

[tykva]

Юля, я думаю тоже попробовать, только вот не знаю сегодня или на выходных может
Mari, мой половин тоже уже давно уговаривает.. Да и самой хочется, а руки не дойдут

[tykva]

Я всё-таки решила делать суши по рецепту Asstilba из риса. И правда получается просто великолепно! Рис лепится потрясающе! Даже к рукам прилипает немного. Ещё хочу заметить, что куда-то из ближних моих магазинов пропал рисовый уксус (даже неправильный), и я решила заменить его на яблочный (3 ст.л. на стакан риса), смешанный с сиропом агавы (1 ч.л.) и щепоткой соли. На вкус и запах вообще не отличимо! Я в огромнейшом восторге.. и на радостях схомячила 20 штук роллов...

[Ольга77]

Делали суши с рисом басмати, рыбой, огурцом, и сыром филадельфия (брала малой жирности). Так что суши из-за сыра получились второфазные. Очень вкусно. Спасибо за рецептик

[Ольстер]

Девочки, меня так давно не было, простите, что сразу не ответила. Варила я ячку обычно! Она в пакетиках такая, которую надо 15-20 минут варить. Она и так липкая очень, так что проблемы нет. Просто можно поварить чуть подольше) Просто Вода, соль, пакетик ячки! Зато можно не задумываться о жирности сыра)))) Вот!

[Rakushka]

Ура!!! Я сегодня впервые делала суши и у меня получилось!
Девочки, всем огромное спасибо!
Изучив тему несколько раз, решила сделать к праздничному ужину суши! Я их очень-очень люблю, хотя и с недавних пор (раньше я их не понимала).
Делала из басмати по рецепту Астилба. Рис получился очень липкий. Я даже рискнула сделать нори во внутрь. Получилось. Поставила еще варить рис на вторую порцию. Муж пошел гулять, чтобы не съесть все до ужина.
Сейчас думаю какие-то дессертные сделать с фруктами или сухофруктами...

[Gracija]

Девочки,а получается,при использовании дикого риса можно туда и филадельфию впихнуть ?БЛ ? Или нет ?

[Yulia]

Ну да, конечно, можно, у дикого риса низкий ГИ

Ира-Штучка, так ты суши не просто с сырым маринованным лососем делаешь, а с зажаренным? Хочу тоже сделать, думаю как раз, как лучше лосося засолить или замариновать для суши.

[Штучка]

Юля, Я когда как, разные делаю. Когда с зажаренным, то иногда его наполовину прожариваю (маринованный), а иногда и так. Маринады делаю самые разные.

Gracija, а чем ты его скреплять будешь? Филадельфии столько не положишь. Он же как трава, разваливаться все будет и ничего держаться вместе не будет. Или Филадельфии огромное количество положить надо.