Статья: Суши

[Alexa_Alexa]

Ольстер, идея классная и фотки отличные!
PS А уж девушка на фото - вообще, блеск!

[Ольстер]

ахахаха! Спасибо! Вот тарелка, которая ближе - это всё из ячки))))) Они чуть желтее, чем рисовые) Зато вкусненькие) Правда, некоторым не понравились, а вот некоторые, наоборот сказали, что из риса теперь невкусно!

[Aniksy]

А вот, что получилось у меня. Рис варила по инструкциям Асстильбы, начинку делала из свежего лосося, огурца/авокадо и крим-чиза 3% (3 гр жира на 100 г, я использовала максимум 50 г)

Роллы прекрасно резались обычным ножом, правда перед нарезкой я из поставила на час в холодильник. Не разваливались, в общем, я в восторге. И цена за 28 штучек евро 6-7, тогда как в ресторане даже на вынос около 30. Я таааак рада, спасибо Марии, что у нее возникла такая идея!

[Мурлыкалка]

Скажите, а можно использовать жирные виды сыра типа Филадельфия в суши одновременно с рисом Басматти?

[Alexa_Alexa]

У басмати средний ГИ, следовательно, с жирами его нельзя сочетать.

[Мурлыкалка]

а какой максимальный %% жиров допустим для того, что бы с рисом использовать? и вообще, нужен он в рецепте? если только рис и рыбу (кстати, вот в банках рыба- пресервы- горбуша или форель в масле, можно?), то не суховато получится?

[Alexa_Alexa]

Про допустимое количество жиров - в Основах метода инфа. Если рыба в масле законсервирована - то тоже жирновата для сочетания с рисом.
А кто в рецепте нужен или не нужен я не очень поняла - речь о сыре "Филадельфия" или о рисе? Так в теме, вроде, разные варианты рецептов суши-роллов представлены, можно всё пробовать.

[Aniksy]

Девочки,

Я правильно понимаю, что суши из басмати - абсолютно правильные и их можно есть без зазрения совести?
Это очень удобное и быстрое в приготовлении блюдо, я готова им ххоть через день питаться. Их же можно и просто овощные сделать... Тоггда ГИ будет даже пониже

[Штучка]

Да, все верно!

[tykva]

Ольстер, не подскажешь, а ты ячку для суши отваривала, как обычно? Или как до этого рис для суши? Большое спасибо за ответ!