Перец пикантный (БЛ)

[Sasha M.]

Перец пикантный (БЛ)


Ингредиенты

3 кг болгарского перца (уже почищенного)
1 л воды
0,5 ст фруктозы
1 ст растительного масла
2 ст. л. соли
1 ст.л. уксуса (70%)

Приготовление

Перцы нарезать полукольцами шириной 1 см, можно чуть больше.
Вскипятить воду с фруктозой, растительным маслом и солью, добавить порезанные перцы. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Снять с огня, добавить уксус, перемешать. Разложить в чистые банки. Стерилизовать 15-20 минут (банки 0,5 литра), закатать. Банки укутать и оставить до полного остывания.

Из такого количества ингредиентов получается около 4 л консервов. Хранятся всю зиму (если конечно раньше не съедятся, как у меня).

По рецепту требуется 1 ст. раст. масла, на мой взгляд получается жирновато, поэтому уменьшила дозу почти в два раза. На качество и срок хранения это не повлияло.

[Sasha M.]

Если перец немного суховат, то добавляю еще стакан кипятка в процессе кипячения. Оставшийся от консервов маринад добавляю в БЛ блюда -в тушеные овощи, супы, да и в просто вареную сечку.