У нас дома варят рис "По-Похлебкину"(для гарниров и салатов). Суть в том, что воды чуть больше, чем самого риса. По рецептуре на 5 ст.риса - 6 ст. воды. Сперва на большом огне до закипания, затем на среднем огне 5 минут, и затем на маленьком огне 10 минут. Накрыть полотенцем и дать таким образом остыть.
Второй вариант для тех у кого электрические плиты (но на газу тоже можно). Рис сперва жарим на масле (в нашем варианте на виноградной косточке). Затем, когда рис преобретает красивый оттенок, перекладываем в кострюльку и заливаем кипятком. Тоже не сильно много воды. И варим до готовности. Времени занимает немного.
Ответить с цитированием
Социальные закладки