Все виды риса

[Alisanya]

Нешлифованный рис и коричневый рис - это разные названия одного типа обработки риса, ссылка из Википедии:
Нешлифованный рис содержит значительно больше минеральных веществ и витаминов группы В. Его особенно часто применяют в диетическом питании. Время приготовления 25 минут.
Коричневый рис
В Азии коричневый рис употребляют в пищу в основном дети и старики, в то время как в Европе и Америке его ценят сторонники здорового образа жизни за повышенное содержание питательных веществ по сравнению с обычным рисом. Коричневый рис в процессе обработки сохраняет питательную отрубную оболочку, что объясняет его непривычный светло-коричневый цвет. Он намного полезнее, чем белый рис, так как львиная доля питательных веществ содержится именно в оболочке зерна. Правда, срок хранения такого риса сокращается из-за того, что на зёрнах остаётся маслосодержащая оболочка.

И тот и другой рис можно есть в БУ. А дикий рис - это по большому счету и не рис, вот у него то ГИ допустимый и для БЛ.

[Штучка]

В английской версии я что-то не видела именно нешлифованного, только коричневый. Нешлифованный, я так понимаю, что-то типа Rough/Paddy Rice будет.

Стараюсь покупать Басмати коричневый.

[Alisanya]

Ира, коричневый басмати и есть нешлифованный басмати:mig: Хотя нам вроде бы можно и шлифованый (белый) басмати, но я тоже предпочитаю не рисковать...и специфический вкус и запах сильнее у нешлифованного.

[Штучка]

Наташ,
Ты меня тогда запутала, ты ж только писала, что коричневый и нешлифованный - это разные вещи

[elmartini]

ничего не пойму вообще!!!!!!!!!!!!!!!!на пачке написано крупным:нешлифованный фитнесс, в 2 раза больше фосфора,чем в треске....!!!!
А снизу подписано на английском мелко: brown rice....мда...одно и то же,может?
Варила(думала, что коричневый) аж 40 мин (можно было меньше -мин 25-30)
А у вас есть фотки зерен коричневого риса?

[Alisanya]

Ириша, вот ссылка из Википидеи тут Как я поняла коричневый и шлифованный - это способы обработки риса, приемлемые для нас в отличии от белого...а в остальном рис различается еще по сортам (басмати, например)... то есть если пошлифовать, очистить от верхней оболочки, то и будет белый басмати, а самое ценное для нас как раз в оболочке, поэтому я тоже предпочитаю нешлифованный (коричневый) басмати... И вообще во многих источниках в инете нешлифованный и коричневый рис - одно и тожеПодправь мое сообщение, на "разные названия одного типа обработки", плиз
elmartini, не парься, нормальный у тебя рис, нам такой можно, вот фотки коричневоготырк если поискать шлифованный., будут такие же фото...

[Evian]

Девочки, меня тут вопрос заинтересовал, повышается ли ГИ дикого риса при сильном разваривании. Поясню, раньше варила дикий рис в кастрюльке, он особенно не разваривался (хотя варила по инструкции, на вкус так себе) а недавно я сварила впервые в рисоварке, так вот в рисоварке он весь как бы раскрылся (сильно разварился) но на вкус реально вкусный!!!! Или учитывая, что дикий рис это как бы и не рис, то правило чем больше варишь, тем выше ГИ на него не распространяется?

[рири]

А у меня вопрос
Если я сварю бульон из куриной грудки с жирностью до 1,5% я же могу в него рис добавить-это же БУПП получается?

[Руся]

рири,Да,такое сочетание риса с куриной грудкой(1,5%) допустимо.

[рири]

Забыла уточнить-любой позволенный рис можно добавить?