Ржаные и Цельнозерновые крекеры -микроволновка

[Sasha]

Ржаные крекеры

время приготовления 6 3/4 мин (650/700 Вт мощность микроволновой печи)

60 мл/4 столовые ложки простой (пшеничной) муки
60 мл/4 столовые ложки ржаной муки
1,5 мл/1/4 чайной ложки соли
5мл/ 1 ч. ложка семян укропа или тмина
75 г масла или маргарина
30-45 мл/ 2-3 ст. ложки холодной воды

Выход 42 шт

Цельнозерновые крекеры

время приготовления 6 3/4 мин (650/700 Вт мощность микроволновой печи)
100 г простой ( цз) муки
1,5 мл/1/4 чайной ложки соли
10 мл/ 1 ч. ложка кунжутных семян
75 г масла или маргарина
30-45 мл/ 2-3 ст. ложки холодной воды

Выход 42 шт

внимание
крекеры ,сначала, мягкие сразу после приготовления, поэтому снимать с решетки осторожно.

Картинка по приготовлению прилагается.

Схема приготовления простая.
Смешать ингридиенты, тесто раскатать в пласт размером 35х30 см, нарезать роликом в квадраты со стороной 5см. Уложить на слегка смазанную жиром подставку для микры, не слишком близко друг к другу.
Готовить 100% мощности в течении 2 1/4 - 2 1/2 минуты ( 500Вт , 3-3 1/2 минуты), перевернуть крекеры один раз. После приготовления крекеры должны быть плотные на ощупь и сухие. Аккуратно перенсте лопаткой для охлаждения и затвердения.
Хранить в воздухонепроницаемом контейнере до 2 недель.



Также выкладываю таблицу по переводу времени приготовления. Учтите рецепты даны для "старых" микроволновых печей. Поэтому время надо регулировать по инструкции к вашей модели.

[Штучка]

Большая просьба выкладывать рецепты УЖЕ адаптированные к методу Монтиньяка, а не просто обычные рецепты. Во второй фазе допускается сочетание продуктов до ГИ 50 с жирами. Продукты с ГИ выше недопустимы.

[Sasha]

прочитала ваш коммент что недопустимо и стало грустно. Наверное я не буду ничего больше выкладывать тк Монтиньяк не столь категоричен в своих высказываниях что НЕДОПУСТИМО

[Штучка]

Sasha
Не нужно сразу обижаться.
Белая пшеничная мука + маргарин = это однозначно нарушение в любой фазе и нигде у Монтиньяка таких допустимых сочетаний вы не найдете. Просто рецепты мы адаптируем перед тем как выложить их на сайте и собрали весьма большую коллекцию правильных рецептов во всеобщее пользование общими усилиями.

Если не хотите делиться рецептами, которые кому-то, у кого нет духовки пригодились бы, это ваше право.

[Sasha]

да я и не обижаюсь. Просто я рецепты не проверяла, поэтому и выкладываю оригинальными, которые проверены авторами журнала. Из одной ржаной готовить низзя, несъедобное варево будет. Пшеничная мука бывает разная, в те года не было других мУк . Каждый может заменить пшеничку на то что ему подходит и потом уже поделиться результами.

ПЫСЫ для того чтобы "обезвредить" пшеничную муку ,ее надо с жиром употреблять. Тогда углеводы не будут в жир на теле откладываться. Пардон за тафтологию. Прочитала это в инете, возможно по теме низкоуглеводной ссылки и ужО опробовала. Работает. Маслице должно быть качественное и тонким тонким слоем.