Кислотно-щелочной баланс организма и диета

[Alexa_Alexa]

В последнее время всё больше публикаций относительно важности поддержания кислотно-щелочного баланса в нашем организме.
Каждая клетка организма может существовать комфортно только при определенном уровне кислотности - pH.
Если в организме перевес в ту или иную сторону - это ведет к болезням, поскольку одновременно страдают сразу все клетки.
Оказывается, на кислотно-щелочной баланс организма напрямую влияет и диета. Какие-то продукты образуют кислую среду в теле, а какие-то - щелочную.

Увеличение кислотного перевеса в современной диете может привести к нарушению кислотно-щелочного баланса и приводить к различным хроническим болезням из-за постоянной работы организма "на износ".
В то же время, чем более щелочной является среда тканей организма, особенно в почках, тем эффективнее может быть выделение токсинов из тела.
Детоксикация организма с использованием диеты, изобилующей овощами в сочетании с употреблением БАД , обладающих "ощелачивающим" действием (как сорбат калия, например) может помочь сделать организм более "щелочным".
Источник:Altern Ther Health Med. 2007 Jul-Aug;13(4):62-5.
Acid-alkaline balance: role in chronic disease and detoxification.
Minich DM, Bland JS.

Повышенная кислотность тканей и жидкостей тела заставляет организм забирать полезные минералы - включая кальций, калий, натрий и магний — из жизненно-важных органов и костей, что бы нейтрализовать кислоту и вывести её из тела.
Организм способен нормально усваивать витамины и минералы только в условиях нормальной кислотности, поэтому так важно следить за состоянием организма.

Высокие уровни кислотности могут приводить к таким проблемам, как:
- ослабление иммуннитета;
- преждевременное старение;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- остеопороз (правда, одно из последних исследований этого не подтвердило);
- хроническая усталость;
- размножение болезнетворной микрофлоры и грибков;
- гормональные проблемы...

Но что бы узнать, нужна ли нам корректировка кислотно-щелочного баланса, надо выяснить сначала, собственно, pH организма.
Исследования Кембриджского университета (Br J Nutr. 2008 Jun;99(6):1335-43. Epub 2007 Nov 28. Urine pH is an indicator of dietary acid-base load, fruit and vegetables and meat intakes: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Norfolk population study, Welch AA, Mulligan A, Bingham SA, Khaw KT.) доказали, что самый простой способ - измерение pH мочи, - является достаточно достоверным для оценки кислотно-щелочного баланса.

Измеряется кислотность путем обычных индикаторных полосок (лакмусовых, кажется, они так еще называются).
Здоровым значением является от 6.0 до 7.5pH


Если pH мочи находится в пределах 6,0-6,5 утром и 6,5-7,0 вечером, значит, кислотно-щелочной баланс можно считать здоровым.
Также можно определить ph слюны, который должен в течение дня оставаться в пределах 6,5-7,5.
Лучшее время для измерения ph - за час до или два часа после еды.
Рекомендуют измерять ph дважды в неделю (источник)
В прикрепленном файле - таблица продуктов по их влиянию на pH баланс тела по данным naturalhealthschool.com