Кислотно-щелочной баланс организма и диета

[Alexa_Alexa]

В последнее время всё больше публикаций относительно важности поддержания кислотно-щелочного баланса в нашем организме.
Каждая клетка организма может существовать комфортно только при определенном уровне кислотности - pH.
Если в организме перевес в ту или иную сторону - это ведет к болезням, поскольку одновременно страдают сразу все клетки.
Оказывается, на кислотно-щелочной баланс организма напрямую влияет и диета. Какие-то продукты образуют кислую среду в теле, а какие-то - щелочную.

Увеличение кислотного перевеса в современной диете может привести к нарушению кислотно-щелочного баланса и приводить к различным хроническим болезням из-за постоянной работы организма "на износ".
В то же время, чем более щелочной является среда тканей организма, особенно в почках, тем эффективнее может быть выделение токсинов из тела.
Детоксикация организма с использованием диеты, изобилующей овощами в сочетании с употреблением БАД , обладающих "ощелачивающим" действием (как сорбат калия, например) может помочь сделать организм более "щелочным".
Источник:Altern Ther Health Med. 2007 Jul-Aug;13(4):62-5.
Acid-alkaline balance: role in chronic disease and detoxification.
Minich DM, Bland JS.

Повышенная кислотность тканей и жидкостей тела заставляет организм забирать полезные минералы - включая кальций, калий, натрий и магний — из жизненно-важных органов и костей, что бы нейтрализовать кислоту и вывести её из тела.
Организм способен нормально усваивать витамины и минералы только в условиях нормальной кислотности, поэтому так важно следить за состоянием организма.

Высокие уровни кислотности могут приводить к таким проблемам, как:
- ослабление иммуннитета;
- преждевременное старение;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- остеопороз (правда, одно из последних исследований этого не подтвердило);
- хроническая усталость;
- размножение болезнетворной микрофлоры и грибков;
- гормональные проблемы...

Но что бы узнать, нужна ли нам корректировка кислотно-щелочного баланса, надо выяснить сначала, собственно, pH организма.
Исследования Кембриджского университета (Br J Nutr. 2008 Jun;99(6):1335-43. Epub 2007 Nov 28. Urine pH is an indicator of dietary acid-base load, fruit and vegetables and meat intakes: results from the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)-Norfolk population study, Welch AA, Mulligan A, Bingham SA, Khaw KT.) доказали, что самый простой способ - измерение pH мочи, - является достаточно достоверным для оценки кислотно-щелочного баланса.

Измеряется кислотность путем обычных индикаторных полосок (лакмусовых, кажется, они так еще называются).
Здоровым значением является от 6.0 до 7.5pH


Если pH мочи находится в пределах 6,0-6,5 утром и 6,5-7,0 вечером, значит, кислотно-щелочной баланс можно считать здоровым.
Также можно определить ph слюны, который должен в течение дня оставаться в пределах 6,5-7,5.
Лучшее время для измерения ph - за час до или два часа после еды.
Рекомендуют измерять ph дважды в неделю (источник)
В прикрепленном файле - таблица продуктов по их влиянию на pH баланс тела по данным naturalhealthschool.com

[Alexa_Alexa]

Почитала о разные отзывы по поводу "кислотно-щелочной диеты" (Acid-Alkaline Diet), пишут, что люди с помощью неё облегчают симптомы :
- молочницы;
- псориаза;
- ревматизма и артрита, различных мышечных болей;
- заболеваний ЖКТ (в т.ч. изжоги);
- цистита...
Кроме того, увеличивается активность, бодрость, испытывают настоящий прилив сил.
Диета довольно -таки модная сейчас, я о ней впервые прочитала из рассылки от Трейси Андерсон.
Так начиталась, что уже готова попробовать попитаться так несколько недель

Для начала мне, просто, интересно, действительно ли pH мочи меняется из-за диеты - теоретически так оно и должно быть. В общем, на первый взгляд, теория кажется довольно стройной. Но только вот смущает нехватка научных данных и тестов.

[svetter]

Как только раздобуду лакмусовые полоски, то обязательно протестирую. Любопытство разбирает. Может кто уже попробовал сделать тесты? Напишите.

Вообщем-то похмелье это сильное закисление организма, и томатный сок хорошо помогает, т.к. помогает ощелачиванию крови. Это просто к слову пришлось.

Обратила внимание, что продукты ведущие к закислению, имееют часто высокий ГИ, и их мы не употребляем, т.ч. еще один плюс системы Монтиньяка.
А вот овощи бы хорошо добавлять к мясу всегда.

[Alexa_Alexa]

А у меня полоски есть, но я всё забываю это сделать

Любопытно, что отказ от современных излишне рафинированных продуктов - как у Монтиньяка и в некоторых других диетах, - автоматически по всем параметрам делает питание более правильным и физиологичным.

[Yulia]

Для начала мне, просто, интересно, действительно ли pH мочи меняется из-за диеты - теоретически так оно и должно быть.

Саша, что pH меняется, это я достоверно знаю. Лет 15 назад был у меня пиелонефрит, после которого врач из Боткинской (уж даже и забыла, как он называется - нефролог?) обязала меня сдавать раз в месяц анализ мочи. Первый анализ ее очень удивил: "Что это у вас моча такая щелочная? У большинства людей слишком кислая, что это вы, одними овощами, что ли, питаетесь?" А у меня тогда как раз был период очередного эксперимента над собой, ела практически одни овощи и кисломолочные продукты и алкоголь абсолютно исключила. Спрашиваю: "Так что, мне, может, надо опять мясо начать есть?" Отвечает: "Вот вы посдавайте анализы с годик, и я вам точно скажу, что вам нужно есть, а что не нужно" Ну мне, конечно, очень интересно стало, но я раза два сдала, а потом вышла на новую работу и стало некогда этой ерундой заниматься, к тому же со здоровьем все нормально было.
Саш, а где лакмусовые бумажки берут? В аптеке?

[Alexa_Alexa]

Ой, а я к утру уже забыла напрочь про затею с лакмусом... Надо эти бумажки в туалет притащить - пусть там лежат, как напоминание

Yulia, в магазинах хим.реактивов лакмусовые бумажки продаются - я в Лабтехе покупаю, например.

[Иностранка]

я тоже про теорию баланса много читала
надо будет попробовать тесты с полосками, вспомнить свое первое образование - химическое. Понаблюдаю - доложу :-)

[Yulia]

Иностранка, было бы интересно!

[Alexa_Alexa]

У меня индикаторные полоски вечером показали около 6,5 - вроде, неплохо.
Правда, сразу пришло в голову, что измерения крайне приблизительные.

[Тихая]

Не так давно заинтересовалась темой ощелачивания организма, решила поделиться с форумчанами, а тут уже есть такая тема. Внесу и свою лепту.

"...снижение рН в организме приводит к снижению иммунитета и появлению более чем 200 заболеваний, включая дальнозоркость и катаракту, хондрозы и артрозы, желчно- и почечнокаменную болезнь, онкологию. Если у одного человека проявляется несколько заболеваний одновременно, на лицо явное падение рН крови.
Естественно, что при восстановлении рН до нормы здоровье восстанавливается."

"Ощелачивайтесь и будьте здоровы!"

Тем более наше питание этому способствует.

http://newmax.ru/?mode=articles&page=1&about=51