У меня, как и у Strekoza, стевиозид в порошке марки Now, расфасованный в пакетики по 1г.
В среднем 1г такого стевиозида у меня идет на каждые 150-200г/мл подслащиваемого продукта.
Правда, сложно предположить, как сильно уварятся фрукты в процессе приготовления джема. Я, вообще, больше люблю протертые фрукты с сахзамом (в детстве протирали ягоды с сахаром и хранили в холодильнике).