Стевия

[Strekoza]

O! Так замечательно! ... так а что там за рецепты?!

[Руся]

Стрекозка,рецепты пока не буду обнародовать.Проведу сначала опыты над своими домашними. А маску для лица завтра сделаю,посмотрим через пару недель какой эффект будет.Вкус стевии мне напомнил аспартам или сахарин,такое может быть????

[Evian]

Вопрос про стевию, купила что бы использовать в выпечке вместе с агавой, состав: инулин и сам экстракт из листьев стевии, насколько я поняла, инулин это овощная клетчатка (прошу прощения, если корявый перевод), т.е. это вполне допустимое сочетание?

[Strekoza]

Думаю, что без проблем, сейчас кто-то из сторожил скажет веское слово. Инулин используют для лечения диабета типа II, также он очень спосбствует "размножению" полезных бактерий в кишечнике и если мне не изменяет память, то его в основном добывают из цикория, если во обще только из него и делают. Вот статья хорошая.

[Alexa_Alexa]

Да, инулин нам можно - как уже Strekoza сказала, инулин еще и пребиотик, т.е. полезен для полезной микрофлоры ЖКТ, подкармливает её.:mig: Его часто добавляют в йогурты.

[Akiko]

Зашла во французский магазин, что опубликован в этой теме и упала в обморок от цен.

Они 9 г стевии обработанной продают за 9.95EUR
Purified Steviosides - 3g (3 pieces)

Не верится даже. Это что обычная такая цена?

Немецкий магазин торгует много лет стевией и цены в разы ниже.

http://www.stevia-de.com/en/virtuema....html?TreeId=1

Надеюсь, что они не дойдут до такого((, хотя вижу, что упаковок по 50 гр, как я покупала раньше уже нет.

[Deja vu]

Здравствуйте! Подскажите, Вы бы рискнули купить стевию в таком виде?
Мне. видимо, другой не светит. Но боязно.

[Alexa_Alexa]

Ссылка удалена как реклама.
Стевиозид мы используем - в этой теме есть об этом.

[Deja vu]

Alexa_Alexa, прошу прощения за непреднамеренную рекламу. Просто я боялась, что где-то упустила обсуждения о стевиозидах, а точнее их производителях, а вдруг у этого сахарозаменителя свойства отличаются от производителя, как у фруктозы. В любом случае, у меня альтернативы нет, буду пробовать этот.

[Umaporn]

Пришла пора закатывать варенья и варить компоты! Девочки, кто-нибудь пробовал консервировать что-нибудь со стевией?
Вот какую инфу нашла лично я на просторах интернета.

Стевию можно использовать для заготовок вместо сахара, просто добавлять в чай или любые другие блюда, где необходима сладость. При варке варенья надо знать, что стевия не вызывает, как сахар, соковыделе-ния у ягод. Поэтому часть их надо измельчить, довести до кипения, добавить порошок стевии и затем основную часть ягод, варить до готовности. Обычный расход 3-6 чайных ложек порошка стевии на 1 литр. При консервировании порошок засыпается в банки непосредственно перед укупориванием. В компоты надо добавлять 4-8 чайных ложек на 1 литр воды, а в соленья 2 чайные ложки на 3-литровую банку, или по вкусу.

из другого источника:
Рецепт приготовления варенья без сахара.
Состав: 10г сухого экстракта стевии, 5г яблочного пектина.
Способ приготовления: набор рассчитан на 3 кг фруктов (без косточек). Содержимое высыпать в фрукты и тщательно перемешать. Поставить на очень тихий огонь, помешивая, довести до 60-70С. Остудить и поставить на тихий огонь, довести до кипения, не кипятить. Остудить и вновь довести до кипения, кипятить 10-15 мин. Закатать.