Батат - сладкий картофель, картофель

[Штучка]

Сладкая картошка батат (sweet potato) , ГИ 50

Вот такая


А еще бывает сладкая картошка (yam) - словарь тоже переводит, как сладкая картошка, у такой ГИ 65, нам ее нельзя



А еще бывает много разных разновидностей и яма и сладкой картошки, которую часто называют ям. Какую из можно, какую нельзя с этой карттинки я точно не знаю (самую верхнюю и крупную можно, у нее ГИ 50), самую темную нельзя, у нее ГИ 65

[Matjuha]

Увидела в магазине батат и купила. Мне казалось, что нам его можно и что даже рецепт был. Пришла домой, не могу найти ни в таблице, ни в рецептах

Можно нам его, аль нет? и как нам его можно?

[Штучка]

Можно в БУ, у него ГИ 50

Вот рецепт, который ты ищещь, наверное, Бататы запеченные с сухофруктами

Я его иногда вместо картошки использую, где возможна такая замена и в БУ, естественно

[Alexa_Alexa]

Господи, я со слепу решила, что разговор о домашнем батУте!!!!!teetj
Ничего себе, думаю, в квартире прыгать собрались teetj

[Matjuha]

Я прыгала в магазине, когда его увидела

Можно в БУ, у него ГИ 50

Вот рецепт, который ты ищещь, наверное, Бататы запеченные с сухофруктами

Я его иногда вместо картошки использую, где возможна такая замена и в БУ, естественно

Спасибо, а то я в овощных блюдах искала

так это десертная еда, что ли?

жалко, что ГИ 50.... я то думала его обмазать маслицем, да запечь... и с соленым огурчиком

[Штучка]

Ну, почему десертная?! Я кладу и в салаты, и в супы, и в борщ, и просто запекаю и с рыбкой едим. У меня половин обажает сладкую картошку и намного ее больше предпочитает, чем простую.

Просто у нас пока блюд с бататом особо нет на форуме в чистом виде, только в сладком виде, что я дала выше, но у меня в рецептах она иногда проскакивает (навскидку, только недавно добавила ее же в рецепт Винегрета)

[Штучка]

Девы беременные, ни у кого крыша не едет на гастрономической теме? Или я одна такая?

У меня пожизненно едет, только не на почве беременности teetj

Так, Стрекоза, если вдруг еще картоху не купила, ща расскажу какую картоху есть надо или мужу простую скорми. Ну, это если хочешь максимально по методу.

Наверняка, ты видела и даже пробовала сладкий картофель. Так вот он бывает разных видов. Снаружи выглядит совершенно одинаково красные длинные клубни, а вот внутри бывает ярко-оранжевый, а бывает белый. Оранжевый более сладкий, белый сладковатая нотка присутствует, но просто нереально похож на картошку. Если будешь покупать, прям ногтем шкурку сдери немного, сразу видно, какой он внутри.

Я только недавно узнала сама, что он разный бывает, так как оранжевый намного более распрастраненный вариант. А тут подруга моя колумбийка в очередной раз как раз меня и накормила этим белым сладким картофелем как-то и я просто нереально впечатлилась!!

В общем от души советую. Картошка-пюре, ну, вообще почти не отличить от обычной и ГИ у сладкого катофеля все-таки даже для нас допустимый в рамках.

Еще я для себя открыла зеленые бананы (которые не спеют, в смысле несладкие которые бананы), у вас они должны быть в этнических магазинах, карибских и африканских, где плантаны продают. Но эти бананы бывают либо как небольшие обычные сладкие бананы, только зеленого-зеленого цвета, очень твердые и они не спеют (ну, сорт специальный), либо совсем маленькие.

Их либо варият в кожуре (шкуру снять нереально сложно с них, она жесткая), а потом жарят, либо просто жарят (вообще часто во фритюре), но я делаю просто на хорошей сковороде и немного масла виноградной косточки добавляю.

В Африке картошки ж нет, они это блюдо повсеместно вместо картошки и едят. Попробуй, если найдешь, ну, очень на нее похоже!!

Надо мне завтра тоже сделать их, у меня еще немного их остаось, если не испортились.

И ГИ опять-таки, ну, куда меньше и в опустимый для нас норме.

Думаю будешь очень удивлена этими вариантами, также как и я

[Strekoza]

Спасибо Штучка, чуток опоздала. Купила я уже картоху, сварила на пару в кожуре и душу оттянула. Белую сладкую картошку надо будет попробовать. Мужу остатки не скормлю, себе заныкаю, он у меня на картошку настолько равнодушен, что я даже и не знаю с чем сравнить.

[Anmaro]

Вчера в супере увидела фиолетовую картошку, называется vitelotte , что за зверь, знает кто-нибудь? Нам можно ее?
Что-то не могу найти даже состав какой...

[Штучка]

Anmaro
Знать-то знаем teetj чего мы только не знаем Но не думаю, что ее нам можно. Из всей картошки нам можно только сладкую (батат). Хотя в Интернете я как-то видела упоминание о сладкой фиолетовой картошке тоже. Вот такую, полагаю, нам можно. Ее еще японской обзывают (Japanese Sweet Violet Potato), а обычную фиолетовую французской называют, да, и во Франции ее можно встретить чаще, чем в других странах.

В общем делаю вывод, сладкую картошку (ГИ 50) можно хоть фиолетовую (пюре из нее ярко-фиолетовое выходит), хоть оранжевую (чаще всего именно она встречается) и белую (я лично именно белую больше люблю).

Другие виды картофеля, вне зависимости от их цвета нельзя.