Фруктоза

[Alexa_Alexa]

Встретила любопытные данные о фруктозе. Еще один минус....

Фруктоза для мужчин опасна

В отличие от сахара, фруктоза действительно не способна повысить уровень сахара в крови, но у нее есть другой минус. Это доказывают последние исследования диетологов, сообщает немецкий журнал Stern.

В ходе эксперимента, проведенного в Миннесотском университете (США), добровольцам в течение пяти недель давали богатую фруктозой пищу. В результате показатели опасных для здоровья холестерина и триглицеридов в крови испытуемых мужчин увеличились на 32%. Они не снизились и спустя неделю после опыта. «У женщин столь драматического эффекта не проявилось, — рассказывает руководитель исследования Джон Бэнтл. — Уровень холестерина у большинства участниц эксперимента не изменился, слегка повысился только у некоторых». Мужчинам не стоит увлекаться продуктами, которые содержат фруктозу, — к такому выводу пришли американские исследователи.

Результаты их эксперимента ничуть не удивили Анетту Шюрман, фармаколога из Потсдамского института пищевых исследований (Германия). «Специфическая реакция на глюкозу у мужских особей отмечена и в экспериментах с животными. То, что попав в мужской организм, фруктоза перерабатывается в жиры, неудивительно», — замечает немецкая исследовательница. Она предполагает, что обмен веществ в организме слабого пола регулируют женские половые гормоны, которые у мужчин отсутствуют. Повышенное содержание жиров повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний вплоть до инсульта — об этом знают все.

В том, что фруктоза повышает уровень жиров в крови, не сомневаются и в Немецком обществе питания (DGE). В прошлом году диетолог Хелла Мартенс заметила, что мыши, которым регулярно давали раствор фруктозы, ежедневного набирали три-четыре грамма. К тому же печень подопытных грызунов покрылась жиром, что для человека означало бы начало диабета.
Несмотря на столь убедительный результат, немецкие диетологи не готовы дать рекомендации по употреблению фруктового сахара. Они пока не знают причин, по которым мыши в эксперименте Хеллы Мартенс прибавляют в весе.

Добавлю еще такой факт:
Фруктоза, в отличие от глюкозы, обрабатывается исключительно в печени и производит чрезмерное количество триглицеридов - жиров, которые поступают в кровоток.
Т.е. , когда фруктозы много - печень не успевает переработать её для использования нашим телом в качестве энергии, и начинает производить жир в виде триглециридов.
Триглицериды могут препятствовать сигналам инсулина в мозге, который играет основную роль в процессе выживания мозговых клеток и в пластичности мозга.

Небольшая статья из Journal of Clinical Investigation об исследовании влияния фруктозы и глюкозы на организм человека. (на англ. языке)