Сколько же она стоит, если фруктоза из свеклы стоит под полтинник грн. (7 $)?! И это за 400 грамм... Она должна быть золотой тогда...
Да она копейки стоит...
Но состав такой... Думаешь,неправда,что из фруктов?
Новасвит тоже из кукурузы делается.
Но производитель никого не обманывает: принято называть фруктозой и фруктозу из фруктов, и из кукурузы.
Монтиньяк считает, что из кукурузы получают изоглюкозу - вещество с очень высоким ГИ, а химики в один голос поют, что вся фруктоза одинаковая. Кому верить - неясно.
Советую перечитать эту тему - мы тут много своих рассуждений и разной инфы выкладывали. В том числе о том, что фруктоза (любая!) не самый полезный продукт.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
А какую фруктозу все используют для приготовления замечательных десертов и выпечки из наших форумских рецептов? Или какой другой сахзам,чтоб наверняка?
Последний раз редактировалось Umaporn; 05.12.2009 в 21:39.
Umaporn, разрешенные подсластители читаем тут
Фруктозу многие стараются покупать импортную (многие девочки у нас не в России живут).
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
нашла фруктозу, в составе "100% натуральный фруктовый сахар" Мне кажется,если бы там была фруктоза из кукурузы,то не стали бы писать про нее как про фруктовую... а вы как думаете?
называется Фруктовый сахарок «Сластенок»
Даже если фруктоза сделана из кукурузы её называют фруктовым сахаром.
“The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
TA Metamorphosis 2.3. - 209
Сорбит относится к разрешенным подсластителям. А он может ,как и фруктоза,скрывать подводные камни и оказаться каким-нибудь "не таким,как имел в виду Монтиньяк" и который был бы противопоказан нам?Или любой сорбит не влияет сильно на гликемию?
...Вчера в магазе наткнулась на фруктозу китайского производителя покупать не стала,решила с вами посоветоваться для начала. Интересно,она у них правильная или нет? Из чего сделана,конечно,на упаковке написано не было,да и название я не запомнила.
Вот немного инфо про сорбит:
"Впервые был выделен из ягод рябины (отсюда его название: Sorbus по-латыни - рябина). Содержится он также в плодах боярышника, кизила, терна, яблоках, грушах, сливах, абрикосах, персиках, финиках, винограде и морских водорослях.
Сорбит - сладкий порошок, приготовляемый из растительного сырья. Промышленно производится из кукурузного крахмала. Легко растворяется в воде. Устойчив жаренью (выпечке). Калорийность такая же, как у сахара 380 ккал на 100 г, что необходимо учитывать при расчете калорийности пищи. Сладость сорбита по отношению к сахарозе составляет 60%.
Сорбит не является сахаром и вообще углеводом, поэтому его без вреда для здоровья могут потреблять больные сахарным диабетом.
По питательной ценности его приравнивают к глюкозе, но их физиологическое действие различно: сорбит не вызывает резкого увеличения содержания глюкозы в крови, так как он практически не усваивается организмом и не вызывает выброса инсулина в кровь, при этом он не вреден для организма. В кишечнике сорбит действует как осмотическое слабительное средство. В отличие от солевых слабительных не вызывает раздражения слизистой желудка и кишечника, действует мягко, хотя и более сильно. Интересно, что слабительное действие сорбита проявляется лишь у лиц с нормальной и пониженной кислотностью желудочного сока. У лиц с повышенной кислотностью сорбит никакого слабительного эффекта не оказывает, вызывая лишь желчегонное действие.
Употребляется как источник углеводов в диетическом питании, при сахарном диабете и ожирении. Кроме того, сорбит оказывает желчегонное действие, благоприятно влияет на работу печени. Кстати, в этом органе под действием ферментов он превращается во фруктозу. Также употребляется как вспомогательное средство при лечении хронических холециститов, хронических колитов и дискенезии желчевыводящих путей.
Суточная норма приема сорбита составляет не более 30-50 граммов в сутки. Превышение может вызвать слабительное действие, тошноту, рвоту".
От себя добавлю, что, используя сорбит, очень тяжело добиться желаемой сладости. Он абсолютно несладкий.
Ой, а китайскую точно не стала бы покупать.
Социальные закладки