Ингредиенты:
1 некрупное куриное филе;
1 стакан кефира;
специи - соль, копченая паприка, жгучий перец;
0,5 ч.л нитритной соли (но можно из без нее).

Способ приготовления
Куриное филе моем, если оно толстое, то разрезаем поперёк (чтобы получилось два пласта).
Кладем филе в термопакет, заливает кефиром, засыпаем специями и оставляем мариноваться на 15-20 мин.
Пока филе маринуется кипятим кастрюлю с водой. Затем крепко завязанный термопакет с филе кладем в кипяток. Закрываем крышкой и даем повариться 1 минуту. Не открывая крышку даем воде остыть (это занимает примерно 2 часа). Затем достаем курицу, охлаждаем и едим.

* Рецепт поразительный, когда делала первый раз была готова, что филе выброшу. Но оно получилось изумительное - нежное, сочное, прекрасно подходит для правильных бутербродов.

** Давно на форуме не авторизировалась, рецептов не писала, но читала постоянно и Монти придерживаюсь. Этим рецептом очень захотелось поделиться.