Вопрос-Ответ 1

[eldorado]

Всем добрый день ! Сегодня в отделе для диабетиков увидела шоколад с таким вот составом: Фруктоза,растительный жир,какао-порошок,эмульгаторы. Нам такое можно?

[eldorado]

И вот еще:ядро подсолнечника, патока,фруктоза,заменитель какао-масла,какао-порошок,сыворотка молочная сухая,экстракт солодкового корня,и куча эмульгаторов . И такое можно?

[Alexa_Alexa]

Ну, Монтиньяк пишет, что такие шоколадки ни к чему, потому что на их изготовление идет ненастоящая фруктоза - из кукурузы.

Молочную сыворотку нельзя ни в коем случае.

[eldorado]

Ну, Монтиньяк пишет, что такие шоколадки ни к чему, потому что на их изготовление идет ненастоящая фруктоза - из кукурузы.

Молочную сыворотку нельзя ни в коем случае.

Хм..а вот в соответствующем разделе "фруктоза" на днях велись дискуссии не вся ли фруктоза одинаковая..так, что-то я совсем запуталась.. repa разговор о фруктозе был тут

[Alexa_Alexa]

У нас могут быть самые разные сомнения и разный личный опыт, каждый подстраивает какие-то моменты под себя, но принципы питания формулирует Мишель Монтиньяк и мы опираемся на его мнение - оно первично.

[LaMadrugada]

И еще вопрос (как я поняла, здесь задавать правильнее): я посмотрела рецепты крамблей - там овсянка запекается. Это не считается термической обработкой типа варки???

[Alexa_Alexa]

Считается термической обработкой - они у нас, вроде, во второй фазе должны быть
Для I Фазы для таких рецептов можно использовать овсяные отруби.

[LaMadrugada]

Алекс, спасибо!! и очень жду ответ насчет свежего козьего сыра))))))0

[Alexa_Alexa]

Насколько я понимаю, четкой информации о козьих сырах у нас нет. repa

[LaMadrugada]

Эх...... Ну ладно...... Будем пробовать по аналогии: если он советует заменять коровью молочку на козью, то, наверное, сыры можно.......... Фиг знает......