Вопрос-Ответ 1

**Alexa_Alexa** · 13.08.2009, 20:42

У отрубей ГИ всего 15 единиц, их можно сочетать с сыром

**Штучка** · 13.08.2009, 20:45

У отрубей ГИ 15, их можно употреблять в любой ПП, так что с ними все в порядке.

**Хитрость** · 13.08.2009, 20:53

Подсела на индийский магазинчик... Что вы думаете по поводу так называемого Масла ги? О нем пишут следующее: Топленое масло (масло ги) представляет собой чистый молочный жир без антиокислителей и других добавок.... Это я к вопросу можно ли им заменить масло в рецептах (например, в фасолевом брауни). И там же было обнаружено масло из зародышей пшеницы... вот это масло может быть можно в БУ?

**Галина** · 13.08.2009, 20:54

Я в этом очень сомневаюсь,хотя и у них маленький ГИ,т.е да пишут что можно,но в небольших количествах,а яйца? Нет ни как не подходит этот пирог к Монти! Ну во всяком случаи к фазе1.

А яйца?Как с ними быть?

**Штучка** · 13.08.2009, 20:59

А еще у нас ест темка Отруби, там можно обсудить

**Штучка** · 13.08.2009, 21:03

Хитрость

ТУТ мы немного начали обсуждение виноградной косточки. По масло ги надо посмотреть состав жирных кислот, какие именно они там.... Думаю, Саша скоро выложит инфе в теме о маслах (ссылка в начале сообщения)

**Alexa_Alexa** · 13.08.2009, 21:13

Про масла обязательно напишу подробно, а пока что вкратце скажу, что масло ГИ - это , практически, топленое сливочное масло (пусть, и особым способом) - жиры в нем насыщенные. Поэтому , по сути, все равно , что использовать - ГИ или сливочное масло в рецептах.

Что касается Пшеничных зародышей , то у них и полиненасыщенных кислот много (около 65%) и насыщенных достаточно (около 20%). В БУ лучше воздержаться - многова-то насыщенных жирных кислот, все-таки.