Вопрос-Ответ 1

[mishutochka]

....а у нас во многих БЛ рецептах встречается "перемолотые пророщенные зерна"
Может тогда брать Талкан с отрубями, они же понижают ГИ? Правильно?

[Alexa_Alexa]

В БЛ безоговорочно можно использовать хлопья зародышей пшеницы - зародыши и пророщенное зерно - это разные вещи.

mishutochka, у меня нет информации о том, на сколько гликемический индекс талкана понижается при добавлении отрубей, поэтому я ничего добавить к уже написанному не могу.

[Amin@]

спасибочки, что помогли разобраться!!! для себя решила пока не употреблять в БЛПП.

привет, привет mishutochka!!!
у меня чуть другая упаковка талкана, и не сказано про отруби ничего. да нам его видимо на днях только завезли, потомучто не было такого продукта.

[mishutochka]

Скажите, а березовый сок нам можно? Ща самая пора

[Masquare]

Добрый день, сколько ги у сосисок, сорделек?у шашлыка из свинины при хорошей температурной обработке?и можно ли иногда злоупотребить шашлыками из свинины, если их ГИ высок?
сколько ги у консервированной морской капусты и у сырников(без сахара)

[Хитрость]

Masquare, у мяса как такового нет гликимической нагрузки. Т.е. если в сосисках нет крахмала, сахара и прочих неправильных для нас примесей, то их можно есть, как и любое другое мясо в Белково-липидный прием пищи (БЛ). То же самое касается и шашлыка (смотрите на правильность маринада) + следите за общим соотношением БЖУ (белков-жиров-углеводов) в день. Т.е. в любом случае, питание должно быть сбалансированным. У морской капусты ГИ маленький, ее можно в любой ПП, главное, чтобы в маринаде не было сахара. Сырники - продукт многокомпонентный. И вопрос из чего вы их готовите. Для БУ они должны быть из обезжиренного творога с белком и мукой (тогда смотрите по ГИ муки, которую используете), для БЛ можно жирный творог с яйцом и отрубями, тогда превалировать будет ГИ творога 35.

[Masquare]

1)Макароны обязательно должны быть темного цвета или достаточно того что они светлые и на них написано из твердых сортов пшеницы?
2)какой из представленных хлебов нам можно?
а)Vpllkorn-brot цельнозернистый хлеб
Состав ржаная мука грубого помола, пшеничная мука, вода, соль, БЖУ 5\1\34
б)Pumpernickel\Whole grain Pumpernickle хлеб ржаной из муки грубого помола
Состав:ржаная мука грубого помола, вода, сахарный сироп,соль, экстракт солода, дрожжи, БЖУ 5\1\37
в)Viercorn\Four grain bread Хлеб четырехзлаковый
Состав: ржаная мука грубого помола, пшеничная мука, вода, ячмень, овес, просо, соль, БЖУ 5\1\33
3)а)как относиться к таким надписям как, "ржаная мука грубого помола, пшеничная мука" пшеничная мука тоже грубого помола или может оказаться высшего сорта?
3)б) как относиться к надписи в составе "пшеничная мука, ржаная мука" не раз уже такое вижу
4)купил себе хлебцы Finn Crisp rye delight
whole rye crispbread without yeast Цельнозерновые ржаные хлебцы бездрожжевые
состав:цельносмолотая ржаная мука, вода, соль. Может содержать молоко и кунжут

нам можно такие хлебцы?

[круглоглазик]

Девочки а нам можно кленовый сироп???

[FRIDA]

Masquare,
1) Темного цвета обычно цельнозерновые макаронные изделия. Их можно любые. А вот светлые, нецельнозерновые только спагетти, тальятелли, вермишель, т е прошедшие процесс пастификации и, что важно, сваренные до состояния al dente. Вот ответ с официального сайта.
То, что макароны из твердых сортов пшеницы вовсе не гарантирует, что они цельнозерновые. Это разные категории. По хорошему, абсолютно все макаронные изделия должны быть из твердых сортов.
2) Думаю, что ни один нельзя, хотя бы потому, что в составе просто "пшеничная мука" без указания на степень помола, не говоря уже о том, что во втором случае сахарный сироп.
3) Плохо относиться. Если для ржаной муки не имеет значения степень помола, то если пшеничная не цельнозерновая - не наш продукт.
4) Такие хлебцы можно.

круглоглазик, кленовый сироп нельзя, ГИ 60. Смотрим таблицы ГИ.

[Alexa_Alexa]

круглоглазик, кленовый сироп есть в таблице гликемических индексов.

Masquare, нам можно макаронные изделия из белой пшеничной муки твердых сортов при условии, что эти макаронные изделия прошли процесс пастификации. К таким макаронам относятся: спагетти, капеллини, вермишель. Обязательное условие: варить до состояния "на зубок" - al dente.
Что касается хлеба, то если в наличии есть пшеничная мука, то она обязательно очищенная, так что нам такое нельзя. Сахарный сироп в составе тоже делает для нас такой хлеб непригодным.
А вот хлебцы Finn Crisp, которые вы купили - нам подходят для белково-углеводных приемов пищи (то есть, без жиров).
---------------------

Мы с Татьяной, прямо, хором ответили