Вопрос-Ответ 1

[Хитрость]

[B] можно вместо самодельных хлебцов(уж очень я ленивая стала,не охота стряпать) есть ''Овсяные хлебцы из отрубей''-это их я увидела в ''продуктах без подвоха'' или 'xлебцы ''Finn Crisp Original Crispbread ''?

Тань! Если это будет БЛ - то лучше нет (я что-то не нашла что это за "овсяные хлебцы из отрубей" (не пойму какой состав), а Finn Crisp в БЛ точно нельзя! Вариантов два: либо это у тебя БУ, тогда с хлебцами возможно (хотя вечером все-таки плохо), либо у тебя БЛ, тогда только с отрубными тостами

[F-ort]

Не знаю, где написать.
Чем больше читаю про сахарозаменители, тем более актуальным становится вопрос, сладкого надо. Особенно для заготовок и выпечки.
Может попробовать где-нибудь достать, или уж сами приготовить, например концентрат виноградного сока? Мне то и шоколада хватает, а вот например ребенку? Страаашно пичкать чем попало.

[Alexa_Alexa]

Ну, безопаснее всего выглядит стевия на сегодняшний день... А, вообще, лучше стараться без сах.замов обходиться по возможности - у нас есть несколько рецептов сладостей, которые сами по себе сладкие, сахзамов не требуют.

Еще попадается сгущенный виноградный и яблочный сок (это в Азбуке вкуса было замечено)... можно, в общем-то, и дома приготовить их. Яблочный сок , если его уварить, должен иметь не очень высокий ГИ, а вот по поводу виноградного сока - он , наверное, по-хуже будет, поскольку ГИ даже у свежего винограда довольно большой.

[F-ort]

Про стевию понятно. Вернее у меня все равно к ней настороженное крайне отношение. Детей вон в детских садах беззастенчиво пичкают фруктозой, полезно же.
Я просто сейчас смотрю состав джема дальфур, вот и подумалось про виноградный сгущенный сок, но это еще не все, там в составе патока. Да и вроде бы патоку нам можно... или нет?
Вот нашла
Патока -полуфабрикат при производстве сахара и крахмала на сахарных и крахмало-паточных заводах, полужидкая масса, по консистенции похожая на молодой жидкий мед. Она намного слаще обычного сахара.
Различают белую патоку (крахмальную) и черную патоку (свеклосахарную).

Бекмез - выварная патока или сгущенный сок различных ягод, фруктов или овощей.
Приготавливается медленным вывариванием больших масс фруктов или ягод - чаще всего винограда, яблок, тутовника, арбузов, груш. Минимальная закладка в котел сырья для получения бекмеса - 20 кг. Бекмез варится медленно и длительное время, как правило, под открытым небом. Используется как хорошо сохраняемый, сладкий концентрат для добавок в компоты, кисели, для быстрого приготовления морсов, ягодных квасов.

Меласса - черная патока, густой темно-коричневый сироп, вырабатываемый во время рафинирования сахара .
Вопросов еще больше стало. Так можно или нет? И ведь нигде не пишут, какую патоку используют в производстве.

[Alexa_Alexa]

У патоки такой же гликемический индекс, как и у сахара, так что это тоже не монтиковский продукт.

[F-ort]

Ворона я, пектин там...в джеме-то.

[Strekoza]

Девочки, а какая разница в "стеклянной" вермишели. На одной упаковке пнаписанно, что сделана из бобов мунг, а на другой, что сделанна из крахмала бобов. repa

[Asstilba]

Strekoza, давай дождемся ответа с офиц. сайта о бобовом крахмале, тогда и будем решать, в чем разница и, вообще, можно или нет вермишель на крахмале.

[Светланка]

Всем привет! Купила вчера сухой японский хрен "Васаби", его нужно разводить с водой. В составе только хрен, больше ничего. А куда его можно применять?

[Штучка]

Традиционно его разводят немного в соевом соусе и с суши едят. Можно в таком виде, где соевый соус используется или просто где обычный хрен, наверное