Куриные отбивные (БЛ)

Так и хочется назвать их "человеческие" отбивные! Получились такие вкусные, как в старое доброе, советское время многие делали на праздничный стол. Уверена, что из свинины получатся вообще отпад.



Ингредиенты

  • 2 куриные грудки
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. с хорошим верхом ячневой муки
  • Вода (или молоко) до консистенции густой сметаны
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. черного перца
  • Оливковое или ВК масла для жарки


Приготовление
  • Смешать яйца, ячневую муку, соль, перец и постепенно доливая воду (молоко) довести до консистенции сметаны.
  • Куриные грудки нарезать на продольные полоски, толщиной примерно в 1 см.
  • Отбить.
  • Я потом еще каждую полоску разрезала на 3 кусочка, так как слишком большие получаются.
  • Обмакнуть в кляр
  • Обжарить на хорошо разогретой сковороде в масле.

Желательно, во время жарки крышкой не накрывать, а если есть использовать спец. металлическую сетку, которая препятствует распространению брызг вокруг.