Национальное татарское блюдо "ЧАК-ЧАК"(БЛ)

[foxy]

Национальное татарское блюдо "Чак-Чак" (БЛ)

Попробовала сделать чак-чак с монти-продуктами,вышло так неплохо-решила выложить рецепт.Количество ингридиентов минимум т.к боялась что не получится.

состав:
2 яйца
мука соевая(сколько возьмёт тесто)
орехи любые(опционно)
курага(опционно)
2 ст л сироп агавы или топинамбура
1 ст л фруктозы *
соды на кончике ножа
масло растительное для жарки

приготовление:
В яйца добавить соду и муку,замесить тесто как на пельмени.Я делала такие тоненькие жгутики из теста,которые потом нарезала мелко.Некоторые раскатывают тесто,затем режут на лапшу.Кому как нравится,главное тесто нужно измельчить.Следующий шаг нагреваем масло(я делала в сковороде).В раскалённое масло кладем часть теста (у меня получилось 4 захода) что бы оно плавало свободно и помешиваем что бы жарилось равномерно.Потом надо выложить готовые шарики на салфетку что бы лишнее масло стекло.Потом нужно смешать сироп агавы с фруктозой,растопить,должен получится сироп для склеивания шариков.Как только растопили сироп вылить его к готовым шарикам,перемешать и смоченными руками в холодной воде придать форму массе(я делала пирамидку).Можно украсить орехами и курагой.А можно это всё сразу перемешать и залить сиропом.Кому как понравиться.Затем массу ставим в холодильник что она "схватилась".Приятного чаепития!

[Thomasok]

Я так люблю чак-чак, вот сижу и думаю как бы себя побаловать себя ням-ням...

[foxy]

Делала с арахисом.В тесто добавила ячневой муки,2 ст.ложки овсяных отрубей(перемалывала блендером) и ванилин.Сироп сделала из 30г кокосахара и 1ст.ложки воды.Перемешала орехи и чак-чак,но склеить не смогла.Получилось рассыпчатое блюдо-орехи и выпечка в сахаре.