Микроволновые и традиционные печи

[Пума]

Хочу затронуть тему о вреде микроволновых печей.
Вот здесь полная информация. Данную статью советую читать "сдержанно" потому, что далее идет реклама защитных устройств от СВЧ-излучений. А как вы знаете, реклама строится на контрасте :"напугать-втюрить". Так что истина где-то посередине...

Позволю себе несколько выдержек.

В чем вред:
Во-первых, это сами электромагнитные излучения, точнее их информационная составляющая. В науке она называется торсионным полем.

Экспериментально установлено, что электромагнитные излучения имеют торсионную (информационную) компоненту. Согласно исследованиям специалистов из Франции, России, Украины и Швейцарии именно торсионные поля, а не электромагнитные, являются основным фактором негативного влияния на здоровье человека. Так как именно торсионное поле передает человеку всю ту негативную информацию, от которой начинаются головные боли, раздражения, бессонница и т.д.

Моё примечание. Данная информация на данный момент весьма сомнительна. О существовании торсионных полей до сих пор идут споры. Здесь можно почитать об этом. Впрочем, и это не истина в последней инстанции).

Во-вторых, это влияние СВЧ излучения на пищу. B результате воздействия электромагнитного излучения на вещество возможна ионизация молекул, т.е. атом может приобрести или потерять электрон, – а это меняет структуру вещества.

Излучение приводит к разрушению и деформации молекул пищи. Микроволновая печь создает новые соединения, не существующие в природе, называемые радиолитическими. Радиолитические соединения создают молекулярную гниль — как прямое следствие радиации.

Факты:

Некоторые из аминокислот L-пролина, входящие в состав молока матери, а также в молочные смеси для детей, под воздействием микроволн преобразуются в d-изомеры, которые считаются нейротоксичными (деформируют нервную систему) и нефротоксичными (ядовитыми для почек). Это беда, что многих детей вскармливают на искусственных заменителях молока (детское питание), которые становятся еще более токсичными благодаря микроволновым печам.

В-третьих, СВЧ излучения приводят к ослаблению клеток нашего организма.

В генной инженерии существует такой способ: чтобы проникнуть в клетку, ее слегка облучают электромагнитными волнами и этим ослабляют клеточные мембраны. Так как клетки практически сломаны, то клеточные мембраны не могут предохранить клетку от проникновения вирусов, грибков и других микроорганизмов, также подавляется естественный механизм самовосстановления.

В-четвертых, микроволновая печь создает радиоактивный распад молекул с последующим образованием новых неизвестных природе сплавов, как обычно при радиации.

И еще там написано:

Целью данного сайта не является запугивание. Мы предупреждаем.

Никто не говорит, что завтра у вас будет расстройства с психикой или, не дай бог, обнаружат что-то в мозге.

Вред СВЧ излучения зависит от его интенсивности и времени воздействия. Современные микроволновые печи не смогут убить вас… завтра или через год…

Ученые говорят о последствиях через 10-15 лет.

[Sasha]

так что вас собственно волнует?
Вред или польза?

Вред это только у кого приборы для поддержания жизнеспособности носятся на теле. Читайте инструкцию и предупреждения.


Русские спецы (высокоумные инженеры) знаете как проверяют качество защиты в микроволновках в английских магазинах ..... приходЮт в магазин. С загадочным видом вкладывают включенный мобильник в печку, закрывают дверь и звонЮть с запасного мобильника. Чем приводят в ступор работников торгового зала тк проведя полевые испытания на выставленных образцах, требуют продолжения банкета и выставления новых образцов. Ну , то что там разные частоты это мелочь ...., короче нетЮ в английских магазинах безопасных , для русских умников, микроволновок.

Из личного опыта пользования СВпечами могу сказать
Микроволновка позволяет любителям макробиотики питаться с максимальным извлечением полезных микроэлементов и тех мизерно сохранившихся, после прохождения цепи огород-склад-магазин, витаминов , и при этом с минимальным вредом для ЖКТ (желудочно кишечного тракта).

[Пума]

Ну да, и в инструкции черным по белому напишут , что вредна потому да потому....
Последний абзац голословен.

[Alexa_Alexa]

Вот что пишет о микроволновках Монтиньяк - тырк.
Опыт на гвинейских свиньях выглядит достаточно убедительно.
У меня есть микроволновка - она же у меня гриль и духовка, функцией микроволновки стараюсь в последнее время пользоваться по-реже, поскольку здоровым этот способ приготовления не считаю.
Но и преувеличивать вред тоже не хотелось бы - просто, видимо, всего надо в меру.
Скажем, жареные продукты, уже доказано токсичны для организма - в этом случае не имеет значения, пожарить что-то или приготовить в микроволнах.

[Sasha]

Ну да, и в инструкции черным по белому напишут , что вредна потому да потому....
Последний абзац голословен.

по закону обязаны писать. Так что не переживайте. Многие ведь химию с физикой в школе учили ,а то и в высших учреждениях так что вполне способны отделить околонаучную отсебятину от инструкции

И потом газовая плита не менее вредна тк например выдает высокую температуру нагрева продуктов которая способствует образованию ракообразующих веществ (канцерогенов).
Так что при любом методе обработки пищи есть смысл соблюдать время и режимы приготовления, дабы избежать нежелательных и потенциально вредных для здоровья химических преобразований исходного продукта.

Ну вот если вопрос с вредностью закрыт, я хочу поделиться рецептиками. Нашла на чердаке подборку рецептов в журналах ( на англ языке ) так там много чего интересного для монти есть. Можно даже хлеб , меренги и тортики в микре делать, и разные печенюшки и хрустящие ржаные хлебцы.
я тут

[Штучка]

Конечно, делись в соответствующих разделах, то бывают такие ситуации, когда по тем или другим причинам нет духовки дома.

[Sasha]

1ый рецепт ржанных крекеров разместила в Пекарне Фаза 11. Если неправильно то пожалуйста переместите по своему усмотрению.

Может подраздельчик создать для микроволновой печи. Рецептов у меня много, есть и чизкейки которые судя по описанию готовятся нААамного быстрее. И супчики есть и даже украинский борщ. Много разных других блюд, просто выпечка и супчки мне в данный момент ближе к сердцу.

[Alexa_Alexa]

И потом газовая плита не менее вредна тк например выдает высокую температуру нагрева продуктов которая способствует образованию ракообразующих веществ (канцерогенов).

Это зависит от способа приготовления - образованием канцерогенов грозит только жарение, которое ведет к окислению жиров.

С микроволновками не все просто - исследование, которое приводит Монтиньяк, не на пустом месте возникло и результаты у него вполне конкретные.
Другое дело, что в любом вопросе лучше избегать крайностей - всё хорошо в меру.

[Yulia]

Саша-Алекса, а что, духовки у тебя вообще нет? Ты столько печешь, что я была уверена, что у тебя супер-пупер навороченная духовка!
Вопрос не праздный - у меня небольшая кухня и я периодически хочу там все переделать (посудомойку тоже охота вместить), что, правда, можно совместить духовку и микроволновку "в одном флаконе"?

[Alexa_Alexa]

У меня супер-пупер микроволновая и конвекционная печь
Например, такая модель Panasonic NN-CS596 - паровая инверторная печь Panasonic с конвекцией и грилем c успехом заменяет любую духовку
У таких печек, просто, размер по-меньше - в этом свои минусы и плюсы.
Даже режим ферментации есть +40С, для приготовления йогуртов или опары.

В моей модели (у меня более старая) я постоянно пользуюсь конвекцией - очень нравится! Всё в ней пеку.
В моей печке 2 уровня получается диаметром по 30см приблизительно, чуть боьше, может. Так что выпечку я в два яруса ставлю обычно. Мне хватает