Тыквенные клецки/ньокки (Gnocchi) (БУ или БЛ)

[Штучка]

Тыквенные клецки (Gnocchi) (БУ или БЛ)
(Итальянская кухня)

Эти маленькие итальянские клецки, gnocchi, которые подают как самостоятельное блюдо с соусом (отдаленно напоминающие наши ленивые вареники)




Ингредиенты

Мякоть одной небольшой (~ 700 гр)
2 чашки пшеничной цельнозерновой муки (для БУ) или ячнвой (для любого ПП)
0.5 ч.л корицы
щепотка порошка чеснока
цепотка Кайенского перца
1 ч.л чили
2 ч.л мускатного ореха
соль


Приготовление

Порезать тыкву, отварить в небольшом количестве воды в течение 10-15 мин до мягкости.

Отжать жидкость и сделать пюре из тыквы.

Добавить все оставшиеся ингредиенты, приправить и перемешать.

Остудить до полного охлаждения, сформировать маленькие шарики.

Довести до кипения воду в кастрюле и добавить клецки.

Готовить 3-5 мин или пока клецки не поднимуться на поверхность.

Вынуть их ложкой с дырками и сразу подавать с натуральным йогуртом или соусом.

Фото из книги