Творожно-тыквенная запеканка (БУ)

[Штучка]

Творожно-тыквенная запеканка (любой ПП)





Ингредиенты

500 г мягкого творога (не очень жидкого) (для БЛ варианта можно взять рикотту или простое е добавить к творогу)
250 гр натурального йогурта
0,5 стакана тыквенного пюре (тыкву сварить или испечь и пюрировать блендером)
2 ст.л фруктозы или другого подсластителя, я использую сироп агавы
2 яичных белка (для БЛ варианта можно взять целые яйца)
0.5 ч.л корицы
1 ч.л. натуральной ванильной эссенции
цз мука (только для БУ варианта!) 3 ст.ложки
вареный коричневый рис несколько ложек (для БУ варианта)


Приготовление

Перемешать все ингридиенты в комбайне, вылить в подходящую форму и выпекать около 45 минут при 180 гр. С.

Фото не мое

[Екатерина]

Ира,я делала сегодня запеканку и в связи с этим у меня возникли вопросы:
когда я вынула ее из формы,то она сразу наполовину опала:почему?
может,надо прокрутив тыкву вареную в блендере воду отжать и оставить только мякоть?потому что ,когда я сняла форму,то полилась вода...
а так на вкус мне понравилось:необычно!

[Штучка]

Катя,
Большинство запеканок, которые делаются только на белках и твороге (без муки) потом опадают, так как держать их по сути нечему. Немного подправила рецепт, для БУ варианта можно добавить немного муки, тогда будет меньше опадать.

А вода - такое бывает, особенно когда теплая совсем, после того, как полностью остынет, вода как правило исчезает

[shpilka]

У меня как раз тыква неделю лежала. Все не придумывалось мне блюдо из нее. Оказывается, она просто рецепт Иры ждала.Как-то я его раньше не нашла, пока Катя в теме не написала.
Очень вкусненькая запеканка получилась!!! Муж, не фанат тыквы вообще, съел с удовольствием.
Я даже делала 50/50 тыквы и творога, грамм 60 (остатки) крим чиза, и 3 чайные ложки отрубей положила. У меня БЛ вариант. Запеканка была мягенькая и не опала совершенно после духовки.
Ира, спасибо огромное!

[Штучка]

Юленька,
На здоовье!! Очень рада, что понравилось. Вы так вкусно рассказываете, что тоже надо будет сделать, хотя ни тврога, ни тыквы нет Всю тыкву на кекс извела.

[Helga]

Ириш, ты знаешь, что я давний поклонник этого рецепта. Хотела поделиться вот чем: последнее время лень запекать тыкву, так я покупаю 2 маленьких баночки детского пюре из тыквы (компании гербер - оно без крахмала и сахара) и вообще приготовление этой запеканки занимает 2 минуты! бросил все в блендер, перелил в форму, запёк - готово!