Творожно-тыквенная запеканка (БУ)

**Штучка** · 30.04.2009, 23:49

Творожно-тыквенная запеканка (любой ПП)

Ингредиенты

500 г мягкого творога (не очень жидкого) (для БЛ варианта можно взять рикотту или простое е добавить к творогу)
250 гр натурального йогурта
0,5 стакана тыквенного пюре (тыкву сварить или испечь и пюрировать блендером)
2 ст.л фруктозы или другого подсластителя, я использую сироп агавы
2 яичных белка (для БЛ варианта можно взять целые яйца)
0.5 ч.л корицы
1 ч.л. натуральной ванильной эссенции
цз мука (только для БУ варианта!) 3 ст.ложки
вареный коричневый рис несколько ложек (для БУ варианта)

Приготовление

Перемешать все ингридиенты в комбайне, вылить в подходящую форму и выпекать около 45 минут при 180 гр. С.

Фото не мое

**Екатерина** · 10.10.2009, 13:55

Ира,я делала сегодня запеканку и в связи с этим у меня возникли вопросы:
когда я вынула ее из формы,то она сразу наполовину опала:почему?
может,надо прокрутив тыкву вареную в блендере воду отжать и оставить только мякоть?потому что ,когда я сняла форму,то полилась вода...
а так на вкус мне понравилось:необычно!

**Штучка** · 10.10.2009, 14:11

Катя,
Большинство запеканок, которые делаются только на белках и твороге (без муки) потом опадают, так как держать их по сути нечему. Немного подправила рецепт, для БУ варианта можно добавить немного муки, тогда будет меньше опадать.

А вода - такое бывает, особенно когда теплая совсем, после того, как полностью остынет, вода как правило исчезает

**shpilka** · 11.10.2009, 18:29

У меня как раз тыква неделю лежала. Все не придумывалось мне блюдо из нее. Оказывается, она просто рецепт Иры ждала.Как-то я его раньше не нашла, пока Катя в теме не написала.

Очень вкусненькая запеканка получилась!!! Муж, не фанат тыквы вообще, съел с удовольствием.

Я даже делала 50/50 тыквы и творога, грамм 60 (остатки) крим чиза, и 3 чайные ложки отрубей положила. У меня БЛ вариант. Запеканка была мягенькая и не опала совершенно после духовки.
Ира, спасибо огромное!

**Штучка** · 11.10.2009, 19:40

Юленька,
На здоовье!! Очень рада, что понравилось. Вы так вкусно рассказываете, что тоже надо будет сделать, хотя ни тврога, ни тыквы нет

Всю тыкву на кекс извела.

**Helga** · 05.02.2010, 21:10

Ириш, ты знаешь, что я давний поклонник этого рецепта. Хотела поделиться вот чем: последнее время лень запекать тыкву, так я покупаю 2 маленьких баночки детского пюре из тыквы (компании гербер - оно без крахмала и сахара) и вообще приготовление этой запеканки занимает 2 минуты! бросил все в блендер, перелил в форму, запёк - готово!

**Ромашк@** · 02.12.2011, 09:18

Очень вкусно!!! Делала БУ вариант, муки добавила, но без риса и без йогурта (их в хозяйстве не оказалось), остальное все по рецепту. Ничего на поднималось и не опадало. Результат - как на фото в рецепте, только без основы. Пекла в пароварке 50 мин. Плотненький и в то же время нежный, больше чизкейк чем творожная запеканка.
Ирина, спасибо большое, отличный рецепт.

**Кузька** · 03.12.2011, 16:52

Ромашка так вкусно дразнилась запеканкой,что я не выдержала и тоже быстренько сделала.Правда очень вкусно

кусочек маленький так как это сладкий довесок к вечернему кофе.

Делала тоже в пароварке очень похоже на нежный чизкейк.
Ирина за рецепт большой

!

**Катя А** · 04.12.2011, 18:17

Вот я тоже у Ромашки увидела рецепт)
Только я делала не из тыквы, а из детского я блочного пюре, муку добавляла, йогурт нет, а белок был только 1))(как только собралась делать яиц больше не оказалось), но я всё-таки рискнула и сделала) мне понравилось

Ирина, спасибо за рецепт)

[IMG]

[/IMG]
[IMG]

[/IMG]

**Ромашк@** · 04.12.2011, 18:22

Оля, Катя, очень красивые у вас запеканочки получились. Рада, что вы попробовали: рецепт действительно достойный. Думаю, у меня он точно приживется: можно в морковном, яблочном, ягодном варианте пробовать.