Уксус

[Alexa_Alexa]

Про уксус лучше в этой теме
Методу не противоречит, если нет противопоказаний, то почему бы не попробовать.

[Ната Ли]

Еще один рецепт из той же книги "Две ч.л.меда и две ч.л. яблочного уксуса на стакан воды один и более раз в день" удовлетворяет потребности организма в минеральных элементах.

[Alexa_Alexa]

С мёдом засада : его можно не более 2 кофейных ложечек в день и только на завтрак, при чем желателньо не ежедневно, поскольку у него высокий гликемический индекс.

[Nick_ol]

Читаю только ради своего любимого бальзамического уксуса. Долго же я его пробовала. Зато когда распробовала! Если вам не очень понятен его вкус, то попробуйте такой салат:
Помидор порезать кубиками, огурец с кожурой длинный (именно, он салатный) в пропорции 1:1 с помидором. И так же красный болгарский перец "светофор" тоже в равном количестве. И все одинаковыми кубиками.
Добавьте немного репчатого лука - его можно полкольцами порезать или "четвертькольцами". Если будет красный ялтинский (крымский, сладкий, не обычный красный, а именно южный сорт, бывает не везде и прилично стоит) то его побольше. Присаливаем. Заливаем 1 ст.л. бальзамического уксуса и 1-2 ст. ложки масла (я беру подсолнечное нерафинированное или оливкое экстравирджин) - запраки должно быть прилично.
Такую вариацию под названием "салат греческий" нам подали в одном стейк-баре и я умерла Бутылка традиционного бальзамика мадены, которая стояла у меня пару лет и были попытки выбросить (но жалко было денег) была съедена нашим семейством за месяц в виде такого салата.
Пишу не рецепта ради, а именно ради бальзамического уксуса и тех кому непонятен его вкус. Попробуйте!

[Штучка]

Все-таки вкус бальзамического уксуса, да, и многих других очень сильно зависит от его качества.

Хорошо помню, как я однажды пришла в гости к подруге-гурману и пока готовилась еда она просто подала хлеб с оливковым маслом и бальзамичеким уксусом и разными сортами оливок. Мы сидели, болтали. окунали хлеб и ели его. Вот это была просто песня, а не уксус, его хотелось есть ложками и побольше, побольше он был просто безумно вкусный.

Потом оказалось, что купила она его в специализированном!! магазине уксусов и совсем небольшая бутылочка стоила как самолет, кажется 30 фунтов (около 50 долларов)

В общем тогда я поняла, что есть просто уксус, а есть УКСУС!! Хороший уксус он как дорогое вино.

[Nick_ol]

Я вот думаю, может сыграло роль то, что он у меня отстоялся года 2-3? У него даже осадок образовался?

[Штучка]

Вряд ли teetj он же как хорошее вино, если разлито по бутылкам, то все, хоть 10 лет стоит, лучше не станет.
Главное, что вкусно было!!:mig:

[Alexa_Alexa]

Вино всегда дозревает в бутылках. Но про уксус не могу сказать.

[AiS]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста какой уксус не запрещён и какой лучше всего использовать?

[Alexa_Alexa]

Уксус нам любой можно (бальзамический, яблочный...). В рисовый уксус, бывает, сахара много добавляют - в его случае нужно на этикетку смотреть.