Творожный тройной торт-мусс без выпечки (БЛ)

**Штучка** · 30.04.2009, 23:32

Творожный тройной торт-мусс без выпечки (БЛ)

Этот мусс можно сделать и БУ, если взять нежирные молочные продукты и подкрасить только ягодами.

Ингредиенты

400 г творога
450 г сметаны или натурального йогурта
18 г желатина
2-3 ст.л фруктозы (по вкусу) или другого подсластителя
1 ч.л ванильной натуральной эссенции
100 гр горького шоколада (у меня было какао)
2 красителя, можно брать разные ягоды, особенно интенсивный цвет дают ежевика и черника на контрасте с белым!!

Приготовление

Замочить желатин горячей водой, чтобы только покрывало до полного растворения.

Смешать творог, сметану, фруктозу и ваниль.

Желатин соединить с творожной массой и хорошо взбить.

Растопить шоколад и вмешать его в 1/3 массы.
То же самое сделать и с ягодами. Мелко потолочь и вмешать в смесь для получения интенсивного цвета.

Массу разделить на 3 части: 1 - белая, 2 - шоколадная, 3 - с яркими ягодами

Берем разъемную форму и начинаем выливать наши три части по очереди СТРОГО ПО ЦЕНТРУ:

4 ст. л. белой массы
4 ст. л. массы с шоколадом
4 ст. л. массы с малиной (или другими ягодами)

И так чередовать, пока масса не закончится.

Льем строго по центру!

Поставить в холодильник застывать на ночь.

Как сделать паутинку

Так как мы лили нашу массу строго по центру и у нас поверхность тортика с разными цветами кругами массы, то просто проводим палочкой от центра к краям, получается паутинка.

Либо можно оставить немного крема разных цветов без желатина и сверху выдавить из корнетика поочередно то один, то другой цвет кругами и потом палочкой провести от центра к краям. (как на фото, у меня там только два цвета)

Но разницы никакой нет, что так, что так... эффект крайне похожий в итоге полчается.

Красивое эффективное украшение, коорое делать 1 минуту

**Елена** · 21.05.2009, 15:25

КАК Я ГОТОВИЛА ТОРТ
Ира СПАСИБО Большое!
Купила все в магазине, дома вместе с сыном начали воять, делать его легче легкого.
Делала все по рецепту, моя фруктоза оказалась на редкость не сладкая, пришлось увеличить до 6 ложек, ванильной эссенции не нашла обошлась без нее. Красный цвет сделала клубничным (из замороженой клубники).
Разьемной формы не имею, т.к. торт делала первый раз в жизни, взяла кастрюлю обложила дно фальгой.
Выложила собержимое, получилось по 8 ложек каждого цвета, т.е. 2 слоя.
Т.к. за столом ожидалось около 8 человек, я посчитала, что этого очень мало, пришлось приготовить еще столько же. Положила в холодильник на ночь.
На следуующий день достала свое творенье

тут разыгралось воображенье, добавила миндальный корж из рецепта по чизкейку ( миндальная мука, 2 белка, фруктоза). Обмазала все взбитым творогом,
по бокам молотый миндаль, украсила шоколадным творогом и клубникой. Получился конечно 2 фазный торт, но красота требует жертв :twisted: .

ИТОГО впечатления: ТОРТ получился оригинальным, очень вкусным, правда ооочень сытным. Ели с удовольствием все! даже ярые противнники Здорового питания.
Как десерт на БЛ (без украшательств) очень даже пойдет, делать оочень быстро и легко.
Даже то, что я добавила в два раза больше ингридиентов было необязательно, потому что из-за сытности ели его по немногу.
P.S.
Сейчас от фруктозы отказалась совсем. из-за спорности данного продукта, но так как торт предназначался на день рождение были и небольшие откланения.

**Овсянка** · 15.07.2009, 16:25

вопрос про желатин. Штучка ты какой обычно используешь? я тут купила Fine Leaf Gelatine - там 12 листиков все вместе 20г. наверное можно все эти 12 листиков взять? будет на 2г больше. думаешь будет сильно спресованно? я вообще никогда не имела дел с желатином

**Штучка** · 15.07.2009, 16:54

Я обычно порошковый беру, но это неважно. Делай как в инструкции написано (листовой вроде заачивать надо) до полного растворения желатина и тогда вводи его в массу. И бери все 20 гр (надеюсь, что он у тебя не супер сильный), так что должно все отлично получиться!!

Желатин по началу почему-то многим такой страшный зверь кажется, а на самом деле с ним ничего сложного (только иногда странный или некачественный попадается, который плохо застывает) и такой полет фантазии с ним и со сладкими и несладкими блюдами!!

В общем давай осваивай

Все получится

**enky** · 18.10.2009, 13:44

А на сколько порций получится этот тортик?

**Штучка** · 18.10.2009, 15:01

Ну, это смотря какими порциями есть

Получается 1 кг тортик

**Petitenat** · 05.11.2009, 13:14

Как думаете, хорошо ли такой тортик путешествует?

В субботу еду в Лондон на семейную встречу, хотела бы родителей и сестренок-племянников побаловать. Путь от дома до дома, так сказать, занимает 3,5 часа.

**Alexa_Alexa** · 05.11.2009, 13:17

Лучше бы тортик для такого мероприятия в сумку-холодильник поместить... А то любой небольшой нагрев может спровоцировать таяние желатина, так сказать ... да и , творог, все-таки, скоропортящийся продукт.