Творожный тройной торт-мусс без выпечки (БЛ)
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Творожный тройной торт-мусс без выпечки (БЛ)

  1. #1
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Творожный тройной торт-мусс без выпечки (БЛ)

    Творожный тройной торт-мусс без выпечки (БЛ)



    Этот мусс можно сделать и БУ, если взять нежирные молочные продукты и подкрасить только ягодами.


    Ингредиенты

    400 г творога
    450 г сметаны или натурального йогурта
    18 г желатина
    2-3 ст.л фруктозы (по вкусу) или другого подсластителя
    1 ч.л ванильной натуральной эссенции
    100 гр горького шоколада (у меня было какао)
    2 красителя, можно брать разные ягоды, особенно интенсивный цвет дают ежевика и черника на контрасте с белым!!

    Приготовление

    Замочить желатин горячей водой, чтобы только покрывало до полного растворения.

    Смешать творог, сметану, фруктозу и ваниль.

    Желатин соединить с творожной массой и хорошо взбить.

    Растопить шоколад и вмешать его в 1/3 массы.
    То же самое сделать и с ягодами. Мелко потолочь и вмешать в смесь для получения интенсивного цвета.

    Массу разделить на 3 части: 1 - белая, 2 - шоколадная, 3 - с яркими ягодами

    Берем разъемную форму и начинаем выливать наши три части по очереди СТРОГО ПО ЦЕНТРУ:

    4 ст. л. белой массы
    4 ст. л. массы с шоколадом
    4 ст. л. массы с малиной (или другими ягодами)

    И так чередовать, пока масса не закончится.

    Льем строго по центру!

    Поставить в холодильник застывать на ночь.

    Как сделать паутинку

    Так как мы лили нашу массу строго по центру и у нас поверхность тортика с разными цветами кругами массы, то просто проводим палочкой от центра к краям, получается паутинка.

    Либо можно оставить немного крема разных цветов без желатина и сверху выдавить из корнетика поочередно то один, то другой цвет кругами и потом палочкой провести от центра к краям. (как на фото, у меня там только два цвета)

    Но разницы никакой нет, что так, что так... эффект крайне похожий в итоге полчается.

    Красивое эффективное украшение, коорое делать 1 минуту



    Последний раз редактировалось Штучка; 26.09.2010 в 21:59.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  2. #2

    По умолчанию

    КАК Я ГОТОВИЛА ТОРТ
    Ира СПАСИБО Большое!
    Купила все в магазине, дома вместе с сыном начали воять, делать его легче легкого.
    Делала все по рецепту, моя фруктоза оказалась на редкость не сладкая, пришлось увеличить до 6 ложек, ванильной эссенции не нашла обошлась без нее. Красный цвет сделала клубничным (из замороженой клубники).
    Разьемной формы не имею, т.к. торт делала первый раз в жизни, взяла кастрюлю обложила дно фальгой.
    Выложила собержимое, получилось по 8 ложек каждого цвета, т.е. 2 слоя.
    Т.к. за столом ожидалось около 8 человек, я посчитала, что этого очень мало, пришлось приготовить еще столько же. Положила в холодильник на ночь.
    На следуующий день достала свое творенье

    тут разыгралось воображенье, добавила миндальный корж из рецепта по чизкейку ( миндальная мука, 2 белка, фруктоза). Обмазала все взбитым творогом,
    по бокам молотый миндаль, украсила шоколадным творогом и клубникой. Получился конечно 2 фазный торт, но красота требует жертв :twisted: .



    ИТОГО впечатления: ТОРТ получился оригинальным, очень вкусным, правда ооочень сытным. Ели с удовольствием все! даже ярые противнники Здорового питания.
    Как десерт на БЛ (без украшательств) очень даже пойдет, делать оочень быстро и легко.
    Даже то, что я добавила в два раза больше ингридиентов было необязательно, потому что из-за сытности ели его по немногу.
    P.S.
    Сейчас от фруктозы отказалась совсем. из-за спорности данного продукта, но так как торт предназначался на день рождение были и небольшие откланения.
    Последний раз редактировалось Елена; 22.05.2009 в 02:15.
    Don`t Worry, Be Happy

    Елена (34), 172см Счастливая мама трех сыночков (Александр 9лет, Егор 6лет и Андрей 4года)
    Сбросила 14кг. Сейчас в режиме качелей +-4 кг.

  3. #3
    Увлеченный Аватар для Овсянка
    Регистрация
    08.07.2009
    Адрес
    Великобритания
    Сообщений
    292

    По умолчанию

    вопрос про желатин. Штучка ты какой обычно используешь? я тут купила Fine Leaf Gelatine - там 12 листиков все вместе 20г. наверное можно все эти 12 листиков взять? будет на 2г больше. думаешь будет сильно спресованно? я вообще никогда не имела дел с желатином




    Наташа - 42 года, рост 152

  4. #4
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Я обычно порошковый беру, но это неважно. Делай как в инструкции написано (листовой вроде заачивать надо) до полного растворения желатина и тогда вводи его в массу. И бери все 20 гр (надеюсь, что он у тебя не супер сильный), так что должно все отлично получиться!!

    Желатин по началу почему-то многим такой страшный зверь кажется, а на самом деле с ним ничего сложного (только иногда странный или некачественный попадается, который плохо застывает) и такой полет фантазии с ним и со сладкими и несладкими блюдами!!

    В общем давай осваивай Все получится

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  5. #5

    По умолчанию

    А на сколько порций получится этот тортик?
    Сайт заражен, просьба выбрать другую линеечку! Администрация

    Оксана, почти 25 лет, рост 165.

  6. #6
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Ну, это смотря какими порциями есть Получается 1 кг тортик

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

  7. #7
    Эксперт Аватар для Petitenat
    Регистрация
    19.10.2009
    Адрес
    France / Paris
    Сообщений
    2,075
    Записей в дневнике
    31

    По умолчанию

    Как думаете, хорошо ли такой тортик путешествует? В субботу еду в Лондон на семейную встречу, хотела бы родителей и сестренок-племянников побаловать. Путь от дома до дома, так сказать, занимает 3,5 часа.
    С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины

  8. #8
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,900
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Лучше бы тортик для такого мероприятия в сумку-холодильник поместить... А то любой небольшой нагрев может спровоцировать таяние желатина, так сказать ... да и , творог, все-таки, скоропортящийся продукт.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  9. #9

    По умолчанию

    Спасибо большое за рецепт.
    Очень вкусный, нежный и необычный десерт. Делается очень просто.
    Для ягодного слоя брала чернику - окрасилось превосходно и слаааденько.
    В общем всем домашним понравился, даже не поверили, что это по Монти.

    Жаль только, что молочки в день можно всего 125гр.teetj
    Happiness is not a destination. It is a method of life.

  10. #10

    По умолчанию

    ой, не туда ответила...
    Последний раз редактировалось Гаечка; 23.11.2013 в 10:02. Причина: ошиблась

Похожие темы

  1. Творожный мусс "Пушинка" (любой ПП)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 18.06.2011, 19:48
  2. Ответов: 17
    Последнее сообщение: 01.09.2010, 16:34
  3. Ответов: 2
    Последнее сообщение: 04.10.2009, 21:54

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •