Статья: Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока
Показано с 1 по 2 из 2

Тема: Статья: Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока

  1. #1

    По умолчанию Крем-суп из гриллованых перцев и запеченного чеснока (БЛ)

    Аромат — не передать, очень насыщенный и очень летний суп. Горячо рекомендую!


    Ингредиенты:
    Луковица — 0.5–1 шт.
    Перцы красные болгарские — 6 шт.
    Перчик-чили — 1 шт. без семян
    Томаты свежие бланшированные или конс. в с/с — 300 г
    Бульон куриный или овощной — 2–3 ст.
    Чеснок — 0.5 головки
    Соль
    Базилик
    Сметана для гарнирования
    Масло оливковое
    Приготовление:
    Перцы порезать пополам, очистить от семян. Разложить на решетку или под гриль и запечь 15–20 минут до обугливания кожуры. Положить в пакет, плотно завязать, оставить на 15 минут, чтоб перцы отпотели и кожура легко сошла. Вместе с перцами запечь чеснок — положить его в фольгу, капнув внутрь немного масла и капельку мёда.

    Очистить перцы от кожуры. Дольки чеснока вынуть из кожуры. Запеченный чеснок имеет очень мягкий вкус.

    Лук измельчить. Обжарить в сотейнике до мягкости (без изменения цвета). Добавить в сотейник обесшкуренные томаты, протушить еще 10 минут. Перцы порезать кусками, положить в сотейник к томатам, добавить чеснок, чили, бульон, варить на медленном огне, помешивая, около 15–20 минут. В процессе варки добавить травки, соль.

    Измельчить готовый суп блендером и подавать со сметаной, зеленью.
    Последний раз редактировалось Руся; 14.07.2010 в 16:05.

  2. #2
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Очень вкусный суп, правда, мне хотелось наоборт менее летнего варианта и более сытного что ли, поэтому добавила туда нута, но и перцев запеченых брала намного больше. И БУ вариант у меня, точнее его можно в любой ПП есть и с хлебом в БУ и с маслом в БЛ.

    Спасибо!

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Похожие темы

  1. Булгур с соусом из паприки и чеснока (БУ)
    от Руся в разделе Бобовые, крупы, рис, макаронные изделия I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 11.02.2017, 07:05
  2. Статья: Морковный крем-суп
    от Junker в разделе Супы I
    Ответов: 6
    Последнее сообщение: 14.01.2016, 09:10
  3. Статья: Крем-суп из шампиньонов
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 28
    Последнее сообщение: 13.07.2015, 10:50
  4. Статья: Куриный крем-суп
    от Ivadara в разделе Супы I
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 04.01.2012, 23:14
  5. Статья: Крем-суп из тунца
    от Штучка в разделе Супы I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 08.01.2011, 01:54

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •