Хрустящий зелёный горошек (любой ПП)
Принцип рецепта такой же, что и в "Пряных орешках без греха", но используется не сухой, а свежий горошек!
Ингредиенты (на 1-1,5 чашки готового горошка):
2 чашки зеленого горошка замороженного (или свежего)
2+1/2 ст.л. масла виноградной косточки
1/2 ч.л. соли
1/4 -1/2ч.л. кайенского перца
1/2ч.л. молотого кумина
1/2ч.л. чесночной соли
1/4ч.л. паприки
1/4ч.л. молотого кориандра
1/4ч.л. белого перца
------ - или ваши любимые специи по вкусу
Приготовление:
Зеленый горошек разморозьте в холодильнике или микроволновке.
Слейте всю воду и тщательно промокните бумажным полотенцем, что бы горошек стал как можно суше.
Примечание: при использовании свежего зеленого горошка, промокать его, конечно, не придется
Разогрейте духовку до 190С (375F) и подготовьте лист для выпечки.
Переложите горошек в миску и перемешайте с маслом и специями.
Разложите горошек в один слой по листу для выпечки.
Выпекайте в центре духовки в течение 1 часа.
Затем попробуйте горошек - если он не достиг желаемого хрустящего состояния, то отправьте его в духовку еще на 20-30 минут.
Горошек уменьшится в размере примерно в половину и станет коричневатым.
Полностью охладите.
Затем переложите в плотно закрывающийся контейнер - такой горошек может храниться пару недель.
Рецепт и фото Darlene A. Schmidt, About.com
Социальные закладки