Рис с овощами (Тяхан с овощами) (БУ)

[shinel]

Рис с овощами (Тяхан с овощами)
Для всех любителей японской кухни предлагаю простейший рецепт из репертуара японских ресторанов, "перекроенный" под нашу систему питания. Подобной темы на форуме не нашла, поправьте, если не права

Ингредиенты:

1 стакан бурого риса
2 стакана воды
1 маленький кабачок
1 болгарский перец
1 небольшая морковка
2-3 столовые ложки рисового уксуса
капля масла ВК
соевый соус по вкусу

Приготовление:
Берем кастрюлю желательно с антипригарным покрытием, наливаем воду и включаем максимальный огонь.
В кипящую воду засыпаем рис и плотно накрываем крышкой.
Варим рис 15-20 минут, пока он не впитает всю воду.
В течение этого времени постепенно убавляем огонь до самого минимального.
Крышку лучше в течение готовки не поднимать(или стараться делать это как можно реже )
В это время нарезаем мелкими кубиками овощи и жарим их на сковороде.
Можно добавить каплю масла ВК или потушить в воде.
Когда рис сварится, выключаем огонь, открываем крышку, поливаем рис уксусом, перемешиваем, снова закрываем крышку и оставляем в таком состоянии минут на 10, чтобы рис пропитался.
После этого готовый рис высыпаем в сковороду с овощами, перемешиваем, поливаем по вкусу соевым соусом, и жарим/тушим еще минут пять.

Все. Теперь можно наслаждаться японским кушаньем

[Strekoza]

Shinel, а есть принципиальная разница между рисовым уксусом и простым 5%?

[shinel]

Strekoza Да, у рисового уксуса "соевый" аромат и более сладкий вкус. Поэтому можно смешать обычный уксус с соевым соусом 50 на 50 и добавить немного подсластителя, и получится приемлемая замена

[ева]

очень оригинальный рецепт, обязательно приготовлю

[Мария]

Приготовила только с кабачком и без рисового уксуса (нету оного в хозяйстве), но добавила креветки. Вкуснотища! И домашним очень понравилось

[tuchka]

Такая вкуснотища!
Спасибо за рецепт! :-)
Правда я рис варила около 40 минут..