Сатей из курицы (Chicken Satay) (БЛ)
Дорогие друзья, необходима ваша поддержка некоммерческого проека "Форумонти". Подробнее читайте тут >>
Показано с 1 по 10 из 10

Тема: Сатей из курицы (Chicken Satay) (БЛ)

Древовидный режим

Предыдущее сообщение Предыдущее сообщение   Следующее сообщение Следующее сообщение
  1. #1
    Модератор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,314
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию Сатей из курицы (Chicken Satay) (БЛ)

    Сатей из курицы (Chicken Satay) (БЛ)




    Это очень известное блюдо во многих кухнях мира и его немножечко по-разному готовят в каждой. Это и индийская, и тайская, и индонезиская и другие азиатские кухни. Сегодня я вашему вниманию представлю Сатей из тайской кухни.

    Данный маринад подходит для маринования любых частей курицы, а также свинины, мясо получиается очень вкусным и нежным.

    Ингредиенты

    500 г куриного филе, грудки

    Маринад:
    1 ч. л. черного перца
    1 ч.л. молотого тмина
    1 ч.л. молотого кориандра
    1/2 ч.л. куркумы
    1 ч.л. мелко порубленного чеснока
    0.5 ст. л. фруктозы (или другого подсластителя)
    1 ст. л. растительного масла (любого)
    1 ст. л. соевого соуса
    1 ст. л. лимонного сока
    1 ч.л. рыбного соуса (fish sauce)


    Приготовление

    16 деревянных шампуров, замочить в воде или пропустить этот пункт. если у вас они железные.

    Курицу порезать вдоль на тонкие длинные полоски

    Должно получится 16 полосок. Если свежее мясо плохо режется, положите его в морозилку на 15-20 минут, чтобы оно подморозилось, потом оно будет намного легче резаться.

    Смешать все ингридиенты для маринада, и положить в него курицу мариноваться и поставить в холодильник как минимум на 2 часа, лучше на ночь.

    Нанизать каждый кусок на шампур, в длинну.

    Смазать курицу маслом и положить арумяниваться на гриль не больше 2-4х минут с каждной стороны, постоянно проверяя и переворачивая, чтобы мясо не сгорело.

    Мясо должно получится очень сочным внутри, поэтому очень важно не передержать курицу, иначе будет очень сухо.
    Последний раз редактировалось Штучка; 17.10.2009 в 20:10.

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •