Десерт из персиков в сладком белом вине (БУ)
Ингредиенты на 4 человек
4 крупных желтых персика
2 крупных белых персика
1 пучок мяты
1 стакан сладкого вина Monbazillac, Barsac или Pacherenc (хорошенько охладить)
4 коф.ложки фруктозы
Приготовление
Ошпарить персики, облить холодной водой и почистить.
Убрать желтые персики в холодильник.
Белые персики порезать на кусочки и смолоть в блендере с листиками мяты.
Добавить вино и фруктозу. Протереть все через сито.
Полученное пюре поместить на ночь в холодильник
Нарезать желтые персики кубиками, разложить по бокалам.
Полить сверху пюре из белых персиков и украсить свежей мятой.
Я делаю проще : чищу персики, режу на 8 частей, добавляю рванные листики мяты, заливаю сиропом (полстакана воды + 1 ст.л.меда + молотый имбирь). Даю постоять в холодильнике несколько часов и подаю.
Социальные закладки