Статья: Коровка - шоколадный торт с творожным кремом
Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 38

Тема: Статья: Коровка - шоколадный торт с творожным кремом

  1. #1

    Post "Коровка" Шоколадный торт с творожным кремом (БЛ)

    "Коровка" Шоколадный торт с творожным кремом (БЛ)

    Готовлю этот торт уже очень давно и тут решила его переделать под нас. Торт получился очень вкусный, все домашние немонтики в восторге!
    Корж очень похож на шоколадное печенье "Юбилейное", ну а творожный крем по структуре как чизкейк, очень удачное, нежное и вкусное сочетание.



    На фото мое творенье из двойной порции ингредиентов

    Тесто
    75 гр. сливочного масла* + для смазывания формы
    1 большое яйцо
    175 гр. ячневой муки
    1 ч.л. разрыхлителя
    30 гр. какао
    ½ ч.л. ванилина (порошка)
    10 табл. сахарозаменителя (обычно я использую сироп агавы, но тут он у меня закончился)

    Начинка
    40 гр. сливочного масла*
    12 табл. сахарозаменителя
    1 яйцо
    250 гр. пастообразного творога 0%
    1 ч.л. ванилина (порошка)

    Ингредиенты рассчитаны на форму 20 см. в диаметре.

    Приготовление:

    Тесто
    Муку смешать с какао, разрыхлителем и ванилином.
    Размягченное сливочное масло смешать с сахарозаменителем.
    Соединить обе смеси, добавить яйцо и вымесить тесто.
    Смазать форму сливочным маслом, выложить тесто, оставив небольшой кусочек!
    Разровнять тесто по форме, сформировать небольшой бортик примерно 1 см.

    Начинка
    Размягченное сливочное масло смешать с сахарозаменителем.
    Соединить все продукты, слегка взбить.
    Выложить массу ровным слоем на тесто.

    Из оставшегося кусочка теста раскатать тонкую лепешку и порвать на небольшие кусочки. Кусочки теста положить сверху начинки в произвольном порядке.

    Я выпекала в Мультиварке 35 минут, в духовке такой торт еще не пробовала делать, так что время приготовления не подскажу, но думаю оно не сильно будет отличаться.

    После выпечки остудить в форме до комнатной температуры, вынуть из формы, убрать в холодильник и выдержать мин. 2 часа.

    *На I Фазе можно до 10 гр. сливочного масла в день, поэтому кушаем не более 1/10 тортика в день!

    Приятного чаепития!
    Последний раз редактировалось Наташа; 30.06.2010 в 19:45.
    2 фаза. Сохраняю достигнутый результат
    Рост- 169 см., вес- 56 кг.

  2. #2
    Знаток Аватар для Вероника
    Регистрация
    27.09.2009
    Сообщений
    1,839
    Записей в дневнике
    4

    По умолчанию

    какая красота.и как на зло не могу найти ячневую муку

    На Монти более трех лет. Похудела с 80 до 65. Накосячила до 75 сейчас вешу 72

  3. #3

    По умолчанию

    Вот это красота! Наташа, а масло слив. никак нельзя на яблочное пюре заменить? Я на 1/10 такого тортика не остановлюсь!

  4. #4
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,641
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Может в начинку не обязательно масло добавлять,чтобы все-таки действительно не по 1/10 кушать,уж слишком велик соблазн!
    Наташа, это количество ингредиентов рассчитано на большую или маленькую мультиварку?

  5. #5

    По умолчанию

    Вероника, думаю можно попробовать с овсяными отрубями, хотя я их еще не пробовала, но тут много рецептов с ними, как они на вкус?

    Evian, на яблочном пюре не получится такая структура теста, как печенье! И нужно чтоб оно гладкое и пластичное получалось в сыром виде, а с яблочным пюре оно жидкое будет и липкое Думаю можно найти 100% растительный маргарин или хотя бы спред растительно-жировой, я на таком делала!

    Umaporn, в начинку в данном рецепте масло добавлять нужно, иначе получится запеканка-начинка, что не особо вкусно и зернисто будет, тут тоже пластичность нужна. Мультя у меня большая, но чтоб в ней он такой же высокий был как на фото, надо двойную порцию брать.
    2 фаза. Сохраняю достигнутый результат
    Рост- 169 см., вес- 56 кг.

  6. #6
    Эксперт Аватар для Umaporn
    Регистрация
    26.11.2009
    Сообщений
    2,641
    Записей в дневнике
    8

    По умолчанию

    Если брать 100% растительный маргарин , то тогда,наверное, уже не будет такого жесткого ограничения на количество?
    Овсяные отруби,кстати,очень дельная весчь, отлично себя ведут в выпечке,нежно и вкусно

  7. #7
    Модератор Аватар для Мари
    Регистрация
    10.11.2009
    Адрес
    РФ
    Сообщений
    850
    Записей в дневнике
    11

    По умолчанию

    А если не найти пастообразного творога 0% - у нас вообще такой не видела - можно взять жирный и тогда без масла?
    Мария, 32 года, рост 168.
    Похудела с монти на 8кг, прошла с ним 2ую беременность и уже давно это мой стиль жизни. Вес в норме, но всегда есть, к чему стремиться




  8. #8

    По умолчанию

    Umaporn, я думаю да, все таки у него мало чего общего со сливочным маслом по составу
    Мари, понимаешь, нужен именно пастообразный, чтоб получить структуру Чизкейка, а жирный зерненый надо тогда протирать через сито для получения сырковой массы, чтоб тоже стал пастообразный. А кримчиз у вас есть типа "Филадельфии"? С ним тоже хорошо будет!
    2 фаза. Сохраняю достигнутый результат
    Рост- 169 см., вес- 56 кг.

  9. #9

    По умолчанию

    Наташа, а можно молотую ячневую крупу использовать? Муку не нашла пока, а так хочется такую вкуснятину сделать!
    Идёт пост, не ем мясо и яйца.

  10. #10
    Администратор Аватар для Штучка
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    UK, London
    Сообщений
    12,494
    Записей в дневнике
    100

    По умолчанию

    Мария
    Мне кажется сложно предугадать результат использования молотой крупы в таком случае. В другой БЛ муки нет? Соевой к примеру?

    Если будешь делать все-таки, обязательно попробуй небольшой-кусочек-основу заранее, как она на вкус. Хоть маленькую лепешечку сделай. Я бы не рисковала, то вдруг основа несъедобная в таком виде окажется и весь торт выкидывать придется.

    ИМХО

    Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
    Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной

    Отправим открытку ко дню рождения одиноким старикам в домах престарелых вместе? ТЫРК

Страница 1 из 4 1234 ПоследняяПоследняя

Похожие темы

  1. Морковный торт с творожным кремом (БУ)
    от Штучка в разделе Десерты I
    Ответов: 72
    Последнее сообщение: 30.12.2016, 15:21
  2. Ответов: 22
    Последнее сообщение: 19.03.2013, 20:19
  3. Миндальный торт с лимонным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 4
    Последнее сообщение: 18.01.2011, 14:06
  4. Шоколадный торт с лимонным кремом (БЛ)
    от Alexa_Alexa в разделе Десерты I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 05.04.2010, 15:55
  5. Ответов: 5
    Последнее сообщение: 22.09.2009, 14:31

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •