Веганский кокосово-лимонный торт (БУ)
Я пока не пробовала готовить торт по этому рецепту - так что пока без фото.
Из-за наличия масла, в белково-углеводный прием пищи можно не более 1/4 такого торта.


Ингредиенты на форму диаметром 20-23см
для основы
1/2 чашки молотого миндаля (можно без него, тогда заменить цельнозерновой мукой)
2ст.л. масла виноградной косточки
4ст.л. сиропа агавы (или мёда на II Фазе)
1 чашка цельнозерновой пешничной муки
1/4 ч.л. соли
для начинки
400-450г кокосового молока нежирного
0,5 чашки фруктозы
1/8 ч.л. куркумы (для цвета)
3/4 чашки свежего лимонного сока
1 1/2 ст.л. лимонной цедры
5 ст.л. цельнозерновой пшеничной муки

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180С (350°F).
Смешайте ингредиенты основы и распределите её по дну разъемной формы, вдавливая пальцами.
Проткните в нескольких местах вилкой.
Выпекайте 20 минут до коричневатого цвета.
Смешайте все ингредиенты начинки и вылейте на остывшую основу.
Запекайте 40 минут при температуре около 180С.

Перед подачей охладите в холодильнике.