Статья: Томатный салат Джейми Оливера
Показано с 1 по 5 из 5

Тема: Статья: Томатный салат Джейми Оливера

  1. #1
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,901
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию Томатный салат Джейми Оливера (любой ПП)

    Томатный салат Джейми Оливера (любой ПП)
    Этот салат прекрасно подойдет в качестве соуса к спагетти (с такой целью готовые спагетти нужно, просто, перемешать с салатом), либо на тостах из цельнозернового хлеба.

    Ингредиенты:
    Томаты-черри
    Маслины и Оливки с косточками
    (в тех, что без косточек , меньше вкуса и больше соли)
    Свежий зелёный базилик
    сушеный орегано
    уксус бальзамический
    Немного масла (виноградной косточки, кедрового, зародышей пшеницы...)
    свежий перец чили

    Приготовление:
    Томаты черри порезать половинками, либо раздавить руками.
    Маслины и оливки раздавить, освободить от косточек.
    Смешать маслины, оливки и томаты в миске, добавить крупно нарезанные листья свежего базилика.
    Туда же киньте мелко нарезанный стручок свежего чили, если любите острое.
    Посыпьте салат сушеным орегано (это душица иначе), сбрызьните маслом и уксусом.
    Салат готов!

    Рецепт Джейми Оливера, фото foodnetwork.com
    Последний раз редактировалось Alexa_Alexa; 25.06.2010 в 14:08.
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  2. #2
    Новичок Аватар для Мусенька
    Регистрация
    03.01.2010
    Сообщений
    102
    Записей в дневнике
    130

    По умолчанию

    Я делала сегодня этот салат. Очень Вкусно. Делала даже без масла, с укропом. И кушала с макаронами из твердых сортов пшеницы. Спасибо большое за рецепт!!! Великолепная замена надоевшему творогу к макаронам.
    Светлана.30 лет.рост 164см. На Монти опять с 12.07.2013г.

  3. #3

    По умолчанию

    Я салат посыпала кедровыми орешками. И думаю сейчас - это можно?


  4. #4
    Администратор Аватар для Alexa_Alexa
    Регистрация
    22.04.2009
    Адрес
    Германия
    Сообщений
    21,901
    Записей в дневнике
    454

    По умолчанию

    Да, конечно, можно кедровыми орешками посыпать
    Спасибо за фото!
    “The busy bee has no time for sorrow.” ― William Blake
    TA Metamorphosis 2.3. - 209

  5. #5
    Знаток Аватар для Ари ...
    Регистрация
    03.02.2015
    Адрес
    Toronto
    Сообщений
    1,149
    Записей в дневнике
    407

    По умолчанию

    Этот салат у меня стал традиционным на Новый год. Легкий и очень вкусный! Оливер именно подчерквает, что орегано лучше добавлять сухим -так раскрывается его вкус...
    У меня версия рецепта была из видео и он собственноручно давил коктейльные помидорки руками (прямо над салатницей, чтобы сок тоже попадал. а оливки можно давить плошкой.

    приведу версию, по которой я готовлю - она с небольшими уточнениями (БЛ):

    Черные и зеленые оливки Джейми раздавливал плошкой, выбрасывал косточки из них и складывал с салатницу. Маленькие коктейльные помидорки раздавливал рукой каждую над салатницей, в которую попадал их сок и сами помидорки шли туда же. Соотношение помидоры: оливки примерно должно быть равным, чуть меньше оливок должно быть. Затем надо нарвать много свежих листьев базилика и сложить их целиком в салат. Посыпать все сухим орегано ( он сказал, что к помидорам больше подходит сухой орегано). Полить все оливковым маслом и бальзамическим уксусом ( я-винным), немного настоять. Подсушить небольшие тостики и положить по 1 на порцию.Навалить на тост большое количество салата ( завалить с горкой), полить это сверху салатным соком (много). Разломить руками маленькую моцареллу, бросить на верх каждой порции и и сверху выложить пластинки пармезана. Сбрызнуть все слегка оливковым маслом.

    Очень мне нравится в Новый год такой салатик, я его усовершенствовала и гренки кусочками просто бросаю в салат, вкус по-моему даже улучшился, а сыр вместо моцареллы беру любой мягкий, но пармезан - обязательно.

    (гренки, конечно готовим из БЛ хлеба, но они там очень уместны)


    Если я пропустила вопрос - пишите в личку

Похожие темы

  1. Статья: Густой томатный суп с песто
    от Alexa_Alexa в разделе Супы I
    Ответов: 15
    Последнее сообщение: 31.03.2016, 16:02
  2. Домашний томатный кетчуп (любой ПП)
    от Штучка в разделе Заготовки I
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 12.11.2015, 16:44
  3. Тесто для пиццы от Джейми Оливера (БУ)
    от Alexa_Alexa в разделе Пекарня I
    Ответов: 11
    Последнее сообщение: 04.06.2015, 19:24
  4. Ответов: 3
    Последнее сообщение: 20.12.2011, 09:46
  5. Ответов: 15
    Последнее сообщение: 14.09.2010, 12:05

Метки этой темы

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •