Французские гречневые блинчики (БУ)

**Штучка** · 30.04.2009, 19:35

Французские гречневые блинчики (БУ)

Ингредиенты

1-1,5 стакана (cоевого) молока
125 г гречневой муки
2 яичных белка (в Пост и вегетарианцам без белков. Отлично и без них выходит, см. отзывы в теме)
щепотка соли
фруктоза или другой подсластитель ( по желанию)
2 ст.л бренди или рома

Приготовление

Развести тесто, хорошо размешать.
Взбить и оставить на 30 минут.

Тесто должно быть по консистенции как совсем жидкая сметана, хорошо растекаться по сковороде.

После этого жарить на антипригарной сковороде.

Не знаю, показалось мне или нет, но бренди убивает сильный привкус гречки достаточно сильно (чего я как раз не люблю), алкоголь, естественно, выпаривается.

Подавать с малиновым творожным наслаждением или с творожно-йогуртовым кремом с малиной

P.S. Также из этого теста можно испечь вафли.

**LaMadrugada** · 13.07.2009, 18:18

Несколько раз делала эти блинчики - очень необычный, но мягкий вкус. Рекомендую! ))0

**eldorado** · 24.07.2009, 10:06

Много раз делала такие блинчики, нравятся всей семье, особенно мужу,он частенько их припрашивает и готов даже на "край света" ехать за гречневой мукой.

**Helga** · 27.07.2009, 22:33

Иришка, сделала сегодня твои гречневые блинчики. честно говоря, это уже третья попытка и только она оказалась удачной. получилось супер-вкусно! схомячили с мужем все блинчики за один день

хочу поделится своими наблюдениями:
1. первый раз я зачем-то сильно взбила белки миксером, а их надо чуть-чуть взбить с солью венчиком
2. первый раз использовала специальную гречневую муку "для блинов", а надо было взять гречневую муку "беловодье" - из нее получается отлично!
3. поверх рецепта добавила еще 0,5ч.л. соды и 0,5ч.л. лимонной кислоты - блинчики получились с дырочками, прям как на фото!
еще добавила 1/4 ч.л. корицы для аромата.
4. жарила на тифлоновой сковороде, добавляя капельку масла виноградной косточки.

Ирин, я все-таки победила гречневую муку!
Впервые почти за год ела блины! спасибо!!!

**Штучка** · 27.07.2009, 23:00

Оль,

Какой ты замечательный отзыв написала, побольше бы таких!! Уверена многим пригодится. Очень рада, что наконец-таки они у тебя получились хорошо. Мне оень нравятся эти блины, улетают просто невероятно быстро и такие нежные и вкусные получаются.

Напомнила мне, надо будет гречневую муку купить и тоже сделать

**F-ort** · 29.08.2009, 09:29

Осчастливилась я гречневой мукой и первым делом принялась за блинчики. Стряпала уже три раза. Мои наблюдения: чем дольше стоит тесто, тем нежнее блинчики, все-таки гречневая мука жестковата (у меня беловодье). Немного соды добавляю. И главное, вообще я всегда в тесто для блинов добавляю горячую воду, на третий раз решила и здесь сделать по-своему, разбавила молоко на треть кипятком и результат превосходный, вкус нежнее, легче и выпекаются проще.
Т.к у меня нет антипригарной сковороды, стряпаю на чугунной. Смазываю ее капелькой масла виноградной косточки (капаю на салфетку).
Отличный, легкий, полезный и вкусный рецепт!

**Talia** · 26.09.2009, 19:32

Девочки, а кто-нибудь пробовал гречневые блинчики чуть притушить в апельсиновом соке на сковороде? Очень необычно

.

**olga1105** · 27.09.2009, 03:56

Девочки, у меня блинчики гречневые получаются только сразу, со свежего теста, а потом тесто постоит, и получаются оладушки. У нас ц/з мука не продается, поэтому я мелю гречку на кофемолке. Конечно, хочется попробовать все, здесь на сайте, вообще вкусные рецепты. Я люблю вкусно покушать...... наверное, поэтому и такая большая

Наталья, а как технически это выглядит, уже готовые блинчинки притушить? Напиши, по-та...

Действительно диета Монти- диета для гурманов....

**Штучка** · 27.09.2009, 15:10

Talia - Наташ,
Уж, делись!! Сложить блинчики и каплю апельсинового сока что ли добавить? Или как?

**Alexa_Alexa** · 27.09.2009, 15:50

Мне кажется, что просто сок в сковородку наливается - и тушится пару секунд. А еще можно коньяка налить и фламбировать блинчики - клёво должно получиться!