Юля, совершенно верно, из одной гречневой муки блины не пекут и вообще не пекут, как из любой нашей муки - ячневой, ржаной, соевой и т.п., так как в них нет глютена и изделия более рыхлые непрочные получаются, но нам приходится извращаться придумывать варианты.

Хотя ничего в общем-то не мешает добавить в эти блины цз пшеничную муку!!:mig: от муки очень сильно зависит, конечно.

У меня эти блины получаюся из одной гречневой муки здоровые и тоненькие, но это только если на хорошей сковороде печь их, хотя и пожесче, чем из пшеничной муки.