МарКовь, рада что понравилось!! Гречневая мука вся без клейковины, поэтому изделия из нее по этой причине не поднимаются и получаются достаточно плотные (как и из ржаной муки, к примеру), но на данный рецепт блинчиков это совсем не влияет.