Венчиком мешаю, конечно - нет, не все на 100% размешиваются - но теперь я уже приноровилась размешивать где-то на 98%

Думаю, может миксером попробовать стоит.

Ира, как думаешь можно гречневую на обычную цз муку заменить? Мне нра из гречневой - интересно просто.