Французские гречневые блинчики (БУ)

[Alexa_Alexa]

F-ort, спасибо за ценный опыт! А как долго тесто может стоять в холодильнике, на сколько ты его оставляла?

[F-ort]

Alexa_Alexa, не знаю сколько, я то оставила часа на 4, т.к че попало получалось, руки опустились. Испекла 5 блинчиков и решила, что с меня хватит. Так вот в этих первых 5 блинчиках мука очень ощущалась и сами они были грубоваты. А часа через 4 глянула на тесто, а оно гладенькое такое и немного склизковатое, решила его попробовать. Вкус был чудесный.
В общем, это было самое долгое выдерживание. Потом я оставляла примерно на час, но в теплом молоке, не в холодильнике.
Знаю, что на соде (так называемые красные блины) тесто используют сразу. Не хранят его.

[Мариэль]

Тоже хотела поблагодарить, за превосходный рецепт!!! Очень блинчики понравились. Я заменила фруктозу сиропом агавы (можно?) и вместо бренди добавила ром.
Завтра буду опять готовить:goodby:

[Tatyana]

еххххх,счастливые, а у нас здесь даже простой гречки не найти repa

[Мариэль]

А если он лайн попробовать найти?

[Маркиза]

Ириш,мне ооооочень понравились! Вкуснота!

[Strekoza]

Девочки, ну как вы жарите эти блины?! Я пробывла на чугунной сковороде, на стальной, на тефлоновой - да везде нужно отдирать зубами. Причем тоже смазывала расскаленную сковороду маслом косточки. Как цементные нужно было отдирать под водой. Даже пробовала запечь в духовке на силиконовой форме, так и от нее даже было трудно снять, что во обще удивительно, так как силикон работает без жира превосходно. Да и тесто какое-то странное у меня получилось, на такое кол-во жидкости и муки, тесто получилось густое как на густющие оладьи, разводилла дополнительной жидкостю. Во общем все пошло в мусор.

[Штучка]

Девочки,

Очень рада, что блинчики эти вам нравятся!! Я совсем заболела гречневыми блинчиками после Франции, где их делают со всевозможными начинками в каждой подворотне (хотя гречку не люблю)

Strekoza
Гречневая мука бывает очень разная, поэтому если очень густое тесто получилось, конечно, нужно добавить жидкости. А на хоошей сковороде вообще не должно по идее пригорать, даже не знаю, что тебе посоветовать.

Я последнее врем блины не пекл, так как сковородки были не очень для них, а сейчас вот новые купила, опять наслаждаюсь оладушками и блинами совсем без масла при выпекании.

[Strekoza]

Штучка, за сковородки пожалуйста по конкретнее. Какой бренд?

[Tatyana]

еххххх,счастливые, а у нас здесь даже простой гречки не найти repa

Зато счас припёрла полчюмодана гречневой муки,ну застряпаюсь,teetj