Осчастливилась я гречневой мукой и первым делом принялась за блинчики. Стряпала уже три раза. Мои наблюдения: чем дольше стоит тесто, тем нежнее блинчики, все-таки гречневая мука жестковата (у меня беловодье). Немного соды добавляю. И главное, вообще я всегда в тесто для блинов добавляю горячую воду, на третий раз решила и здесь сделать по-своему, разбавила молоко на треть кипятком и результат превосходный, вкус нежнее, легче и выпекаются проще.
Т.к у меня нет антипригарной сковороды, стряпаю на чугунной. Смазываю ее капелькой масла виноградной косточки (капаю на салфетку).
Отличный, легкий, полезный и вкусный рецепт!