Yulia,жарим на антипригарной сковородке с 0,5 ст.л. масла виноградной косточки
Yulia,жарим на антипригарной сковородке с 0,5 ст.л. масла виноградной косточки
Последний раз редактировалось Umaporn; 04.06.2010 в 15:25.
Можно, только менее вкусно будет и жестче. как мне кажется.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
можно минеральную воду с газом попробовать, она разрыхлит все чутка.
Или, как вариант - тесто запаривать достаточно горячей водой и дать тесту постоять часа два.
Явить красоту там, где ее нет - это искусство, а не обман (с) М. Веллер
Вот, я во французском интернете нашла рецепт без яиц и молока (только советуют добавить 1 ст.л. белой муки, чего ради – непонятно). Сама не делала по этому рецепту.
Ингредиенты
500г гречишной муки,
1 литр воды,
1 шепотка Герандской соли (которая такая серая и крупная).
Приготовление
Растворить соль в холодной воде.
Вылить 300мл воды на муку. Энергично перемешать до получения эластичного теста.
Постепенно влить остальную воду, продолжая энергично мешать для того, чтобы тесто вобрало в себя воздух.
Поставить в холодильник на 6 часов. Затем выпекать как обычно.
рецепт подходит при безглютеновом питании
Последний раз редактировалось Хитрость; 02.08.2012 в 13:49.
С 6 июля 2013 у меня два любимых мужчины
Спасибо за отличный рецепт! Со второй попытки у меня они получились! В первый раз делала из муки Myllyn Paras, а вот из российской муки "Гарнец" (в Москве продается в Ашане) вышло просто супер. По сравнению с Myllyn Paras она более тонкого помола - это даже на ощупь заметно. Почитала, кто как делал и у кого что вышло, в частности, воспользовалась советом Helga и сделала так:
Белки с солью взбила совсем чуть-чуть миксером, потом влила молоко (козье, подогретое) и еще повзбивала чуть-чуть. А вот, когда добавила муку, тесто взбивала миксером долго, и, мне кажется, еще в этом и секрет, чтобы тесто хорошо взбить: получились действительно очень нежные. Тесто постояло 30 мин., потом добавила половину чайной ложки соды и столько же лимонной кислоты, еще раз взбила чуть-чуть миксером и сразу выпекала. Очень вкусные, буду теперь делать! А то я уж стала забывать вкус блинов... А оказалось, нам их можно!
Последний раз редактировалось Yulia; 19.06.2010 в 20:43.
МарКовь, рада что понравилось!! Гречневая мука вся без клейковины, поэтому изделия из нее по этой причине не поднимаются и получаются достаточно плотные (как и из ржаной муки, к примеру), но на данный рецепт блинчиков это совсем не влияет.
Похудела за 7 месяцев на 17,5 кг.
Стараюсь не есть коровью молочку, заменяя растительной
Ира, хотела спечь блинчики, но у меня такое густое тесто получилось, что пришлось делать оладушки. Молока не было, поэтому добавляла медовую водичку и чуток соды. Я думаю, может переложила муки, т.к. весов нет- всё на глаз. Может кто-нить сказть, сколько это 125 гр гречневой муки (2/3 стакана 230 мл?! )? Муку брала "Гарнец". Хочу завтра еще раз попробовать спечь, но только уже на молоке.
P.S. оладушки съела за милую душу :mig:
Мари, вес - 48-50 кг, рост - 164 см, возраст - 24
mari kyri, у меня с этими блинчиками всегда так - я размешаю, а потом приходится добавлять еще, и очень много, воды или молока. Я как-то задавала вопрос по поводу гречневой муки, мне ответили, что она бывает очень разная и может требовать разное количество жидкости.
Я именно «Гарнец» использую. Я взяла целый пакетик, на котором написано 500 г и высыпала в мерный стакан. У меня получилось, что 100 г - это 135 мл. Пишу по памяти, точная цифра у меня записана на пакетике, так что вечером уточню и исправлю, если ошиблась.
Проверила, все так и есть:
675 мл - 500 г
135 мл - 100 г
90 мл - 66 г
Последний раз редактировалось Yulia; 24.11.2010 в 21:18.
Юля, 160 см, 56,5кг 52,5 кг 53 кг
Социальные закладки