Вот, я во французском интернете нашла рецепт без яиц и молока (только советуют добавить 1 ст.л. белой муки, чего ради – непонятно). Сама не делала по этому рецепту.
Ингредиенты
500г гречишной муки,
1 литр воды,
1 шепотка Герандской соли (которая такая серая и крупная).
Приготовление
Растворить соль в холодной воде.
Вылить 300мл воды на муку. Энергично перемешать до получения эластичного теста.
Постепенно влить остальную воду, продолжая энергично мешать для того, чтобы тесто вобрало в себя воздух.
Поставить в холодильник на 6 часов. Затем выпекать как обычно.
рецепт подходит при безглютеновом питании
Ответить с цитированием
Социальные закладки